Rollo de lavache con palitos de cangrejo con queso y huevo

8 porciones
1 hora 40 minutos

Hace mucho tiempo vivió en el mundo el rey Aram. En la guerra con el Estado asirio, fue capturado por el gobernante Nosor. "10 días estarás en confinamiento, hambriento, sin pan. Después de eso, competiremos contigo en la habilidad de disparar con arco. Si vencéis, dejaré ir y haré nada ", fue la condición que puso el ganador. Aram accedió, pero pidió traer su escudo más hermoso del ejército armenio, de pie junto a las fronteras de Asiria. Los mensajeros no adivinaron que los devotos de la guerra habían escondido en él para su rey una delicada tortilla de pan. El astuto Aram adoptó el escudo, pero enseguida les dijo a los mensajeros que llevaran otro. Y así continuó durante 10 días. Los mensajeros asirios suministraron pan al prisionero por su propia mano. Llegó el undécimo día en que Aram estuvo cautivo. Como había prometido, Nosor lo sacó en el campo de tiro, seguro de que el enemigo estaba asolado en cuerpo y espíritu. El rey asirio se sorprendió mucho al perder la contienda. Al darse cuenta de que era el pan el que le salvaba la vida, Aram, de regreso a su patria, en Armenia, ordenó hornear sutiles tortillas en todas partes. Ellos recibieron el nombre de «lavash», un pan blanco sin carne de harina de trigo.

¿Cómo hacer un rollo de lavache con palitos de cangrejo y queso? Prepare los ingredientes. Lavash tomar fresco, delgado, de gran tamaño. Palillos de cangrejo, si se han congelado, descongelar previamente. Esto se hace muy rápidamente a temperatura ambiente. Quesos elegir de buena calidad, sin sustitutos de las grasas lácteas.

Cocine los huevos previamente cocidos. ¿Cómo se cocinan los huevos? Para evitar que los huevos al cocinarlos se agrieten, póngalos en agua fría y póngalos cocidos a fuego pequeño. Cocer los huevos 9 minutos después de hervir, luego verter con agua fría y enfriar. De un cambio brusco de temperatura, la cáscara se limpiará mejor. Enfriar y limpiar los huevos, luego frotarlos en un rallador grande.

Los palillos de cangrejo se pueden frotar en un rallador o moler en una licuadora. Para que sea más conveniente hacerlo, frote no completamente descongelado.

Queso duro frotar en un rallador fino.

El eneldo se lava, se trunca y se corta finamente.

Girar la hoja de lavache y asar uniformemente con queso cremoso. Si lo desea, puede agregar mayonesa o cualquier otra salsa al gusto.

Espolvorea lavache en la parte superior con un eneldo.

A continuación, coloque una capa de queso rallado y una capa de huevos cocidos.

En la parte superior, distribuir uniformemente los palos de cangrejo rallado.

Enrolle el lavache con un rollo apretado en el lado más corto.

Envuelva el rollo en una película de alimentos y colóquelo en el refrigerador durante 1 hora para enfriarlo e impregnarlo. Antes de servir, corta el rollo en trozos.