Rollo de calabacín con tomate y queso

6 porciones
1 hora

Para preparar el rollo de verduras y verduras lavar, decolorar. Limpiar el calabacín de la piel y las semillas, frotar en un rallador fino. Si el calabacín es joven, entonces puede no limpiarlo, ya que tiene la piel tierna. Salar el calabacín, dejarlo durante 10 minutos para que el jugo se destaque. Jugo para apretar. Batir los huevos hasta que sean uniformes, conectar con el calabacín. Cortar finamente el perejil, añadir a la mezcla resultante, mezclar. Mezclar la harina cribada con refresco, mezclar hasta que los bultos desaparezcan. Para hornear la corteza es muy conveniente utilizar una alfombra de teflón o silicona. Si se aplica pergamino, es mejor tomarlo de buena calidad para que la corteza se separe bien de él. Masa de calabacín verter con una capa de no más de 1 cm, aplanar. Hornear la corteza en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos. Las cortezas se mantendrán pálidas en la parte superior. La disposición a mirar por los bordes, si se alistan bien, la corsa está lista. Sacar la corteza del horno, enfriar un poco, separar de la base para hornear. Moler el queso en un rallador grande. Cortar los tomates en tazas finas o en semicírculos. Más calabacín calabacín calcinado espolvorear uniformemente con queso rallado. Coloque las tazas de tomate encima. Enrolle suavemente el rollo, envuelva con una película de alimentos y deje sobre la mesa hasta que se enfríe por completo. Durante este tiempo, el queso se derretirá un poco. Limpiar el rollo en el refrigerador durante 2 horas. Así se compactará y se cortará bien. El rollo listo se corta en trozos de porción. Servir como aperitivo, decorando con verde fresco. ¡Apetito agradable! Para obtener un sabor picante en el relleno, puede agregar el ajo pasado a través de la prensa. Debe mezclarse con queso frotado. El queso se adapta a cualquiera: duro, fundido, salmuera. Es mejor tomar tomates carnosos, densos, para que haya menos jugo en ellos. Del verde se puede utilizar también el eneldo, albahaca. Me encanta esta receta no solo por las cualidades gustativas, sino también por la ligereza y facilidad en la preparación tanto de la corteza vegetal como del relleno. Sorprendentemente, los niños que no respetan mucho el calabacín comen un rollo así con gusto. Se pide servirlo con sopa en lugar de pan, como sándwiches)).