Rollo de calabacín con tomate

12 porciones
2 horas 20 minutos

El calabacín es mío, limpiamos la piel y las semillas. Si usamos calabacín joven, solo basta lavarlos. Frotamos el calabacín en un rallador fino, la sal. Nos quedamos 10 minutos. Durante este tiempo, el calabacín liberará jugo. La verdura rallada no es apretable, el jugo es drenado. Batimos los huevos hasta que sean uniformes. Los verdes los tomamos a voluntad y gusto. La especia de perejil, el eneldo, será adecuada aquí. La albahaca perfumada también estará en el lugar. Enjuagamos el verde bajo el agua, obscurecemos y cortamos finamente. Conectamos el calabacín con los huevos y el verde, mezclamos todo bien. Mezclamos la harina con el refresco y tamizamos. En la masa vegetal mezclamos la harina y mezclamos cuidadosamente la masa. La bandeja de hornear se pega con pergamino, que se debe lubricar bien con aceite vegetal. Puede utilizar una alfombra de silicona o teflón. Vertemos la masa y la nivelamos uniformemente con una espátula. El espesor de la capa de calabacín no debe ser mayor de 1 cm. Ponemos la bandeja en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos. Korg tiene que agitarse en los bordes. Es importante no secarlo. Sacamos el corge listo, dejamos que se enfríe un poco. Mientras tanto, preparamos el relleno. El queso se frota en un rallador grande. Pelamos el ajo, mío, pasamos por la prensa. El queso se combina con ajo y mayonesa, se revuelve. El relleno de queso se aplica uniformemente sobre la corteza de calabacín. Los tomates son míos, cortados con un cuchillo afilado en tazas finas o medio grano. Es mejor tomar tomates densos, carnosos, no maduros para que se libere menos jugo de ellos. Tazas de tomate apiladas en una capa de queso. Con la ayuda del pergamino torcer suavemente el rollo. Envolverlo en película de alimentos y limpiarlo en el refrigerador durante 1-1, 5 horas. Durante este tiempo, el rollo se enfriará y se compactará. Antes de servir, retiramos la película, cortamos el rollo en piezas de porción. Servimos un aperitivo vegetal, adornado con verde finamente picado. Que aproveche!