Rollo de pavo con espinacas y nueces

8 porciones
2 horas

Todo lo que necesitamos. Este rollo requerirá la cadera del pavo - cortamos suavemente el hueso (o compramos la cadera filada).

Cogemos carne bonita. Solim, pimienta al gusto, agachado con pimentón molido. En principio las especias se pueden añadir cualquiera que te guste. Dejamos que marine durante 15 minutos.

Secamos las nueces en una sartén, cortamos la mitad de la pimienta con una paja grande.

Tomamos un gran haz de espinacas (en gramos escribí aproximadamente), escaldamos con agua hirviendo en un colador, dejamos drenar el agua. Luego interrumpimos con una licuadora, presionamos ligeramente. Calentar las nueces un poco con una roca, en una pequeña miga no es necesario.

Las espinacas se distribuyen por toda la superficie de la carne.

Desde arriba, agachémonos con nueces.

En un borde de la carne ponemos las hojas de la albahaca y encima la pimienta.

Doblamos suavemente el rollo y lo atamos con un hilo denso.

Envolvemos en dos capas de lámina, moviendo con ramitas de tomillo. Enviamos a un horno precalentado a 180 grados durante 1, 5 horas.

Luego sacamos el rollo, revelamos la lámina y horneamos otros 15 minutos hasta la corteza dorada. Dejamos que se enfríe por completo.

¡Cortamos y disfrutamos!)