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عربRollo de carne de vacuno
8 porciones1 hora 30 minutos
Corte de ternera - 600 gr., Aceite de oliva virgen extra - 4 l., Tomillo, Chabrete - 2 l., Pimienta negra molida - al gusto, Sal - al gusto, Mozzarella - 250 gr., Tomates flácidos - 70 gr.
8 porciones1 hora 30 minutos
Corte de ternera - 600 gr., Aceite de oliva virgen extra - 4 l., Tomillo, Chabrete - 2 l., Pimienta negra molida - al gusto, Sal - al gusto, Mozzarella - 250 gr., Tomates flácidos - 70 gr.
Medir los ingredientes. 
Relleno. Mozzarella se corta en rodajas finas. Los tomates se sacan del aceite y se secan en una toalla de papel. 
Enjuague la carne, decúbela. A lo largo de la pieza hacer un corte longitudinal sin llegar un poco al borde y revelar como un libro. 
La carne es buena para repeler. 
Sal, frota y espolvorea con tomillo por los dos lados. 
Poner mozzarella y tomates flácidos en la carne. 
Torcer la carne en un rollo apretado. 
Atar con una cuerda. 
Engrase el rollo con aceite de oliva. 
En una sartén, calentar el aceite de oliva sobrante y freír el rollo durante 5 minutos a cada lado. 
Coloque el rollo en un molde para hornear y coloque en un horno precalentado a 190 ° C durante 30 -35 minutosListo el rollo para sacar del horno, corte en rodajas finas. 