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Rollo de filete de pavo con podas y curaga
6 porciones3 horas 30 minutos
Muslo de pavo - 800 gr, Curaga - 80 gr, Ciruelas - 80 gr, Especias secas - 1 pilar, Sal de mesa - al gusto, Pimienta negra molida - al gusto, Aceite de oliva - 1 pilar.
File se corta y se abre como un libro. Repelemos a través de la película de la comida para que resulte una capa plana que se puede enrollar con un rollo. Cortamos las películas para que durante el tratamiento térmico no se compriman y expriman el jugo de la carne. Engrasamos con aceite, espolvoreamos con sal, pimienta, hierbas secas. Enrollamos por el rollo y limpiamos en frío de la hora por 2. Si no hay tiempo, dejamos en calor por 30 minutos
Las ciruelas y los pollos se remojan durante 10 minutos para que las frutas secas no quiten el jugo de la carne. Calentar el horno a 180 gr
Ponemos la carne en la película para hornear (utilizo una bolsa cortada para hornear), en la parte superior las ciruelas y el pollo
Con la ayuda de la película enrollamos el rollo ajustable. Envolvemos en película, atamos los extremos de la película, vendamos. Ponemos en el horno. Hornear a 180 gr 50 min
¡Aquí está nuestra ruleta!
Quitamos la película, afilamos, cortamos. O no afilamos, sino que cortamos suavemente en trozos de porción y servimos caliente. 
Que aproveche!