Cáscara hervida en cáscara de cebolla

20 porciones
5 horas


1. Preparar la decocción de cebolla: en la cacerola verter 1 l de agua, añadir sal, cebolla, hoja de laurel y pimienta con guisantes. Entremezcla.

2. Enjuague la puzanina, asegúrese de drenar, frote con sal - 1 cucharadita - pimienta con pimienta molida, colóquela con frascos de ajo y enrolla con una ruleta, tire con hilos o beches.

3. Baja a la decocción de cebolla, lleva a ebullición, luego el fuego se reduce y cocina a fuego lento durante una hora y media. Deje hasta que se enfríe en la solución.

4. Cuando el rollo se calienta, sacarlo y colocarlo debajo de la prensa hasta que se enfríe por completo - se puede poner en un lugar fresco, en un balcón, por ejemplo.

5. Después de enfriarse por completo, el rollo se puede frotar con ajo aplastado (si lo desea, si le gusta el ajo fresco y es apropiado), envolver en pergamino y guardar en el refrigerador cuánto se obtiene!