Rollo hepático del hígado

11 porciones
1 hora 20 minutos

Para preparar el rollo hepático del hígado necesitaremos un conjunto muy pequeño de alimentos. El hígado es adecuado para cualquiera: cerdo, carne de res o pollo, se puede hacer incluso de varios tipos de hígado a la vez. Tenía un cerdo y un hígado de pollo por la mitad. También necesitaremos una pieza de cebolla y zanahoria, 30-50 gramos de mantequilla, un poco de aceite vegetal para freír y queso fundido para rellenar. Para el relleno se puede tomar en lugar de un queso fundido - cuajado.

El hígado se lava bien, limpio de láminas y venas (si lo hay). Cortamos en trozos pequeños y tostamos en aceite vegetal.

Cuando el hígado se blanquea un poco, se limpia un bulbo y se corta finamente. Enviamos el bulbo al hígado y freímos hasta una leve novia.

Luego frotamos una zanahoria grande en un rallador grande y enviamos a freír al hígado con cebolla.

Tostamos el hígado con las verduras hasta que estén listas. Solim y pimienta al gusto.

Con la ayuda de la licuadora sumergible molemos el hígado asado con verduras hasta la uniformidad. Si no hay batidora, entonces se puede pasar el hígado con verduras a través de la picadora de carne dos veces.

Añadimos un poco de mantequilla. El aceite necesita que cuando se enfríe, el rollo hepático mantenga bien la forma. Es muy importante que el aceite sea de buena calidad. Spread no se queda bien y no tiene forma.

Tomamos un trozo de lámina y distribuimos uniformemente sobre la lámina el paté hepático en una capa plana de aproximadamente un centímetro de espesor.

Luego tomamos el queso crema fundido suave y también distribuimos en una capa plana a lo largo de la capa de paté hepático, sin llegar al borde por uno o dos centímetros.

Doblamos suavemente el borde de la lámina y envolvemos el rollo de forma similar a las tiras, usando la lámina en lugar de la estera de bambú.

Envolvemos el rollo terminado en papel de aluminio como & quot; caramelo & quot; y enviamos al refrigerador por lo menos una hora. Después del placer, el rollo mantiene bien la forma. Cortamos el rollo del hígado porcionalmente y lo damos a la mesa.