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Rollo de verduras de calabacín con queso
9 porciones1 hora
Calabacín - 2 piezas, Huevos de pollo - 3 piezas, Harina de trigo - 4 T.L., 1 de Chain.l., Sal - 1 T.L., Verde - al gusto, Pimienta - 0.5 Chain.l., Zanahoria - 2 piezas, Setas - 400 gr, Cebolla - 1 pieza, Queso duro - 50 gr, Mantequilla - 50 gr, aceite vegetal - 3 l., crema agria - 1 l., especias secas - al gusto
Preparó los alimentos necesarios, para la preparación del rollo de calabacín. Fríe la cebolla, las zanahorias, las setas en la sartén. El relleno enfriado fue trasladado a un plato separado. 
El queso se frota en una pequeña turca. 
El calabacín se frota en una gran turca. 
Sal y dejo reposar 10 minutos para liberar el jugo. Ese jugo está drenando. 
Al calabacín prensado se le añaden huevos de pollo, verduras cortadas. 
Harina, suelta, especias. 
Estoy mezclando todo en una masa homogénea. 
La masa terminada la pongo en la bandeja de hornear, pegada con una alfombra de silicona, y distribuyo todo uniformemente. Pongo a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos dependiendo del horno. Horneo hasta que esté dorado. 
Saco la corteza de calabacín del horno, pongo el relleno de zanahoria, cebolla y setas. Me agojo con queso rallado (un poco de queso lo dejo para decorar el rollo). 
Me estoy enrollando en un rollo. 
En la parte superior, el rollo se lubrica con crema agria y se agota con queso rallado. 
Vuelvo a poner en el horno durante 5-7 minutos para formar una corteza dorada. 
Saco el rollo del horno, déjame enfriar por completo. 
Estoy cortando y sirviendo a la mesa. Que aproveche!!!