Lavache con cuajada y queso fundido en el horno

6 porciones
40 minas

Para preparar lavache con cuajada necesitaremos los siguientes alimentos: una hoja grande de lavache armenio fino, cuajada (tengo 5%), pimiento búlgaro (tenía congelado), eneldo verde o perejil, un par de dientes de ajo, sal y pimienta.

Empecemos por preparar el relleno. Para esto, tomemos cuajada 4-9% de grasa. Bueno, abramos con un tenedor una cuajada con queso fundido. Exprimimos un par de dientes de ajo en la masa resultante con una prensa especial.

Las verduras del eneldo se lavan cuidadosamente bajo el agua corriente y se secan en una toalla de papel. Luego molemos finamente el verde con un cuchillo.

Añadimos el verde picado a la mezcla de cuajada, y mezclamos hasta que sea uniforme. Si la mezcla resulta demasiado seca, se puede añadir una cuchara de crema agria.

Tenemos una hoja de lavache en la mesa. Aplicamos una masa de cuajada con verde sobre ella con una fina capa.

La pimienta roja es mía, quitamos las semillas y cortamos en un cubo fino. Muy bonito aperitivo se verá si se utiliza pimienta búlgara de diferentes colores (semáforo). Colocamos los cubos de pimienta encima de la lavache con cuajada.

Enrollamos el lavache con cuajada y pimienta en un rollo ajustado.

Cambiamos el rollo de lavache a un molde lubricado con aceite para hornear y engrasamos la superficie con un huevo, revolviéndolo previamente en una taza con un tenedor.

Espolvoreamos encima un rollo de lavache con sésamo y horneamos en un horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente un cuarto de hora.

Dejamos que la lavacha se enfríe un poco, luego cortamos en pedazos con un cuchillo afilado. Servimos como aperitivo en forma cálida o fría.