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Rollo de pollo en botella de gelatina
6 porciones8 horas
Pollo - 600 gr., Cebolla - 1 pieza, Ajo - 3 dientes., Pimienta búlgara - 20 gr., Cebolla verde - 10 gr., Zanahoria - 70 gr., Caldo de pollo - 200 ml., Gelatina - 30 gr., Sal - sabor, Hoja de laurel - 2 piezas.
¿Cómo hacer un rollo de pollo en una botella de gelatina? Preparemos la carne. Tenía un filete congelado y un par de alitas, simplemente inundé con agua fría y lo puse a gas, añadí una hoja de laurel y pimienta. Una vez hervido, reduzca el fuego y varee debajo de la tapa. 
Limpiemos la cebolla, la zanahoria y el ajo, lávalos. 
Enviaremos las verduras al caldo hirviendo y cocinaremos la carne hasta que esté lista. Girasol 10 minutos antes del final de la cocción. 
Cortemos la garganta de la botella o cortémosla para que el caldo se pueda verter en el agujero resultante y poner trozos de carne. 
La carne preparada la sacamos, la enfriamos. 
Tenemos que hacer gelatina. Para ello, separaremos parte del caldo enfriado y aprovecharemos en él los gránulos, poniendo la cacerola sobre el fuego. Revolver con una cuchara, disolver, dejar hinchar (10 minutos) y llevar en el baño de agua hasta la disolución completa. Se puede hacer siguiendo las instrucciones que hay en el paquete de debajo de la jalea. 
Separamos la carne del hueso, dividimos los filetes en partes. 
Rellene la botella limpia primero con carne, apretándola con una cuchara (si quiere que el rollo resulte carnoso), añada una zanahoria en el medio de un lado (este paso se puede perder, me dio pena tirar la zanahoria y adornó la ruleta). 
Después de un par de capas, sembraremos la carne con cebolla verde. 
En la parte superior añadiremos un poco de pimienta picada de búlgaro. 
Y luego ponemos la jalea aquí, diluida por el caldo. Revolviendo esta brillante mezcla (para que el caldo llegue al fondo), dejémosla reposar durante 10 minutos. 
Pongamos una botella llena y vendada con película de alimentos en el refrigerador. 
Pero no sacamos antes de las 5-7-8 horas (todo depende de lo genial que quieras cocinar la jalea). Cortaremos suavemente las tijeras a lo largo de la pared de la botella. 
Más adelante se puede, cortando a fondo de la botella, sacudir fácilmente el rollo en el plato y deleitarse. 
¡Cortemos las tazas!