Autocaravana de trigo sin levadura en el hogar

10 porciones
15 días

¿Cómo hacer un autogón de trigo sin levadura en casa? Prepare los ingredientes necesarios. Para hacer un matorral de levadura silvestre, se necesitará un grano de trigo de calidad superior con un buen margen de vida útil.

Enjuague el trigo bajo el agua corriente y gire hacia el colador. Dale tiempo al exceso de agua para escurrir y coloca el grano en una vajilla ancha, un tazón o una bandeja.

En una cacerola pequeña, mezcle el agua y el azúcar para el olvido. A fuego, llevar el jarabe a la disolución completa del azúcar y luego enfriarlo hasta 30 grados.

Verter el trigo con jarabe caliente para que todos los granos estén uniformemente cubiertos de líquido.

Cubra la capacidad con una servilleta o gasa para que el braga tenga la capacidad de & quot; respirar & quot;, y llévela a un lugar cálido durante unos tres o cinco días, todo el mundo tendrá diferentes maneras. Depende de la calidad del grano. Durante este tiempo, la levadura salvaje despertará y activará su trabajo. Durante este tiempo, la zabroda necesita ser mezclada al menos una vez al día para que no se deteriore.

Al tercer día, cuando aparezca la espuma en la superficie del trigo, el obrodo está listo, y se puede proceder a preparar el braga principal.

En la botella de fermentación, derretir todo el abrevadero de trigo, añadir el resto de azúcar y agua. En la botella, coloque un hidrozátor (o un guante médico con un pequeño agujero en el dedo) y déjelo en un lugar cálido sin luz solar directa durante 10-12 días. Por cierto, algunos modelos de aparatos autoguiados prevén la preparación del braga directamente en el tanque. Pero para ello es necesario estar seguro de que tal función en su aparato es proporcionada por el fabricante.

La fermentación sobre levaduras silvestres no es tan activa como la de las panaderías, por lo que no se debe esperar ningún proceso tormentoso y la formación activa de espuma. Revuelva el braga periódicamente y saboréelo durante aproximadamente 10-12 días. Cuando la dulzura se va, y el braga se vuelve agridulce, se puede proceder a filtrar.

Braga se filtra a través de varias capas de gasa densa o a través de un filtro especial, para deshacerse de todas las impurezas innecesarias. El braga se obtiene de color crema amarillenta con el olor característico de la fermentación.

Montar su auto-dispositivo de acuerdo con las instrucciones y verter la braga filtrada en el tanque. El aparato de auto fuego se pone a calentar en el fuego medio. Para calentar, uso una estufa eléctrica.

Cuando la temperatura en el sistema alcanza los sesenta grados, es necesario conectar agua fría del grifo al aparato para enfriar el futuro destilado.

La destilación del autootorgamiento se producirá muy pronto, a unos 75 grados. El autogón, con un fino chorro, empezará a entrar en la capacidad de recogida. Las denominadas & quot; cabezas & quot; - Los primeros 50-60 ml son destilados, extremadamente tóxicos para el cuerpo humano y no aptos para el consumo. Esta cantidad de autoayuda solo necesita ser derramada.

Asegúrese de que la temperatura no suba por encima de la marca de 80-85 grados. En tal caso, reduzca inmediatamente el calor para evitar que el aparato de auto fuego se rompa. Y en general, la temperatura máxima de calentamiento del tanque de los aparatos de auto-fuego puede variar. Enfóquese en la información escrita en las instrucciones para su auto-dispositivo de fuego. El tramo de autogón debe terminar a una temperatura de 37-35 grados. ¡Una agradable degustación!