La cerveza casera más sabrosa y sencilla

20 porciones
3 días 45 minutos

Nota: El extracto de malta ochmelada se vende en paquetes de diferentes pesos dependiendo del fabricante (calidad garantizada en los fabricantes Coopers, Muntons, Mangrove Jacks algo peor Su taza, muy mal concentrado de mosto de cerveza de Interkvas (se requiere 2x650g y 11kg de levadura) por ejemplo, 1 paquete de 5 kg. Se trata de un kit diseñado para producir 23l de cerveza y consiste en un extracto enfriado y levaduras necesarias para la fermentación. Si usted tiene un extracto enfriado sin levadura en el kit, entonces hay que comprarlos por separado. Entonces,
1. Todo lo que entrará en contacto con la cerveza se desinfecta con una solución de peróxido de hidrógeno al 6%. Se procesa rociando en la superficie del pulverizador o vertiendo una pequeña cantidad y agitando para humedecer toda la superficie. Después de procesar el extracto de unos 20 minutos, no lavar, sino sólo dejar que la solución se derrama. El peróxido se descompone sin alterar el sabor de la bebida

2. La capacidad con el concentrado de malta se calienta a 50-60S (más fácil de verter) y el contenido se vierte en un fermentador como el cual es conveniente utilizar 32l la capacidad con el grifo (se puede comprar en la tienda junto con el extracto).

3. Verter en el fermentador 10-15l de agua

4. 1kg de glucosa (azúcar) se cría en 1 l de agua y se hierve entre 5 y 10 min. Después se vierte en el fermentador.

5. El volumen de contenido es llevado por el agua a 23l. La temperatura debe ser 20-22S

6. Levadura 7 se desmorona uniformemente por la superficie. El fermentador se cierra con una tapa, pero no apretada. Luego envuelven el lugar de la unión con la tapa con varias capas de película estirable. Se puede aplicar un hidroavión.

8. Colocar el fermentador en un lugar oscurecido con temperatura de 18-22S. Si hay un areómetro AON1 1000-1060 entonces después de 10 días se pueden empezar a hacer mediciones sobre el cambio de densidad. La muestra es extraída del grifo después de lo cual es obligatorio desinfectarla colocando el algodón impregnado de alcohol dentro de la nariz. Cuando la densidad deja de disminuir durante 3 días, la cerveza puede ser drenada.

9. Suavemente con un sifón o con un grifo, se drena la cerveza del sedimento de levadura a un recipiente desinfectado. Añadir una solución de glucosa de 5-10 min (200 glucosa 350 agua) a razón de 8-10g/l de cerveza futura, hacer un extracto de 20-30min y verter en botellas estériles, dejando un poco de espacio libre. El corcho se tuerce apretando la botella y quitando el aire. 10. Mantenga las botellas en un lugar oscurecido a temperatura 18-22S hasta que estén sólidas. 1
1. Poner en un lugar frío 5-8S para madurar durante 10-20 días 12 Probar. Cuanto más tiempo (mes o dos) madure la cerveza, más sabroso será.