Egg pie bebida

2 porciones
1 día

¿Cómo hacer una bebida de pies egg? Para preparar el egg alcohólico de los pies de Año Nuevo, prepare los ingredientes necesarios. Los huevos toman selecciones grandes. Si los huevos son pequeños, es mejor tomar 3 piezas o 3 yemas y 2 proteínas. Todas las especias y azúcar también se miden a su gusto. Si tienes tu ingrediente favorito es la canela, entonces se puede agregar no solo en forma de palo, sino también en polvo. Si necesitas una opción de refresco, simplemente no agregues un bourbon.

En la cazuela, verter la leche, añadir el clavo, el palo de canela, la nuez moscada, la vainilina y la sal.

Coloca la cazuela en un fuego pequeño y calienta la leche hasta que salga vapor fuerte de ella, pero no lleves a ebullición. Es recomendable interferir frecuentemente con la leche para que no se pegue al fondo de la cazuela.

Retire la leche del fuego y deje que se infunda a temperatura ambiente.

Separe las proteínas de las yemas. Limpie las proteínas en el refrigerador. En la yema, remoje el azúcar y frote con una corola o batir con una batidora.

También la leche picante caliente se cuece a través de un tamiz fino.

Al revolver (o batir) constantemente con un chorro fino, vierta la leche saborizada en las yemas batidas. Una espuma de leche puede aparecer en la superficie, es normal, se asienta a medida que se enfría e insiste.

La mezcla resultante se vierte de nuevo en la cazuela y se coloca en el fuego medio. Calienta la mezcla agitándola constantemente durante 10-15 minutos a 70 ° C. Es mejor controlar la temperatura con un termómetro culinario.

Si no hay termómetro culinario, baja una cuchara de metal a la bebida durante unos segundos y saca. La mezcla de leche debe drenar de la cuchara, dejando atrás la película blanca.

Vierta la crema en la cazuela y mezcle. Luego saca del fuego. Espere hasta que el egg de los pies se enfríe y, agitando constantemente, vierta el bourbon.

Ponga la bebida en el refrigerador durante 3-4 horas, o mejor por la noche. Con una larga insistencia, es mejor apretar la cazuela con una película de alimentos para que el aroma de la bebida no se erosione.

Antes de servir, bate las proteínas frías en una espuma densa y brillante.

Cuando esté constantemente revuelto, añádalos a la bebida infiltrada.

Mezcle cuidadosamente el egg de los pies hasta que los ingredientes estén completamente compuestos. Si usted no está comiendo huevos crudos, entonces este paso puede simplemente perderse. He calentado un poco la bebida para mantenerla caliente, de esta forma me gusta más.

Derrame la bebida preparada por las copas, espolvoree con nuez moscada rallada y sirva a la mesa. Que aproveche!