Lubina de mar horneada en el horno en su totalidad

3 porciones
1 hora 10 minutos

¿Cómo hornear la perca de mar en el horno? Prepara el pescado. Si tiene un tapón congelado, sacarlo del congelador con antelación y descongelarlo a temperatura ambiente. La receta empleaba pescado fresco, por lo que se indica el tiempo de cocción sin tener en cuenta el descongelado.

Destripar el pescado, quitar las branquias y las escamas. Asegúrate de quitar la piel negra en el abdomen de la perca. Enjuague la carcasa y decúbela con servilletas de papel. Prepare los demás productos de la misma manera.

Prepare el adobe. En un recipiente separado, mezcle aceite de oliva o vegetal inodoro, salsa de soja, ajo finamente picado y especias secas. Usé romero seco, pimienta roja afilada y perfumada, una pizca de nuez moscada (cada especia de 0, 5 hL). En lugar de una salsa de soja, puedes tomar una pizca de sal.

Revuelva todo cuidadosamente, separe una cucharada de adobe terminado y déjelo, se necesitará al final de la cocción.

En los peces de ambos lados, hacer incisiones no profundas con un cuchillo afilado como en la foto. Esto permitirá que la percha se marine más rápido y se hornee uniformemente en el horno. Corta las aletas. Corté parcialmente, y dejé a algunos.

Con un cepillo de silicona, envuelva la perca de mar en dos lados con el adobe y en el interior también. Déjese llevar por 10-20 minutos.

Hornear la bandeja de hornear con papel de panadería. Coloque la lubina en una hoja.

Lave el limón y decúbelo. Cortar la mitad del limón en tazas finas. Coloque los frascos de cítricos dentro del abdomen del pez. Allí también se puede enviar una ramita de romero fresco o perejil. Envíe la percha a un horno precalentado durante 30-40 minutos a 220 grados, modo & quot; top-down & quot;. Atención, la temperatura de cocción puede variar dependiendo de la capacidad de su horno.

En el adobe restante, agrega el jugo de la mitad del limón exprimido y el verde finamente picado. Usé un eneldo, puedes tomar un perejil o una cebolla de schnitt. Revuelva todo.

Con un cepillo de silicona, asee el pescado terminado con el marinado restante.

¡Sirvan la lubina hasta que se haya enfriado!

Decora el pescado con verde fresco, ofrece verduras, hojas de lechuga, aceitunas y aceitunas.