Pastel de relleno con ciruelas en kéfir

4 porciones
1 hora 10 minutos

¿Cómo hacer un pastel de relleno con ciruelas en kéfir? La receta es muy simple, y el resultado es maravilloso. Para empezar, prepare todos los ingredientes necesarios en la lista. Harina tomar de grado superior. Kéfir con una grasa del 3, 2%. El aceite es preferiblemente de girasol refinado sin olor porque el aceite de oliva puede dar al pastel una mostaza innecesaria. Los huevos necesitan una selección grande. Si los huevos son pequeños, tome uno más.

Para empezar, prepare las ciruelas. Lávalos, corta por la mitad y quita los huesos. a continuación, puede dejar las ciruelas en forma de mitades como yo o cortarlas en rodajas más finas. Decidan lo que les gusta. La variedad de drenaje puede ser muy diferente, desde un drenaje rojo como el mío hasta un drenaje. Lo principal es que estén lo suficientemente apretados y no se dispersen al hornear.

Ahora prepara la masa. Combinar los huevos de pollo con azúcar y azúcar de vainilla y batir con una batidora hasta que estén exuberantes. La masa debe aumentar de 3 a 4 veces y aumentar.

Vierta el kéfir de temperatura ambiente, aceite de girasol. Vuelve a azotarlo todo. La masa se diluirá mucho, pero debe ser así.

Coloque la harina y las partes en la masa, revolviendo la mezcla con un mezclador a baja velocidad o con una corola hasta que sea uniforme. Las harinas pueden necesitar más o menos dependiendo del tamaño de los huevos, la humedad del kéfir y la calidad de la harina en sí. Así que enfoca la consistencia: la masa debe ser espesa pero fluida.

En el extremo, vierte el polvo y revuelve la masa de nuevo.

Poner la masa en una forma atrapada con pergamino y lubricada con mantequilla (tengo un diámetro de 24 cm). Coloque las ciruelas encima. Hornee el pastel en un horno precalentado durante 40-45 minutos a 180 ° C. La superficie del pastel se levantará y se alistará ligeramente. Determine la hora exacta y la temperatura de cocción por su horno.

Saca el pastel listo de la forma, espolvorea con polvo de azúcar si lo deseas, corta en trozos y sirve a la mesa. Que aproveche!