Pastel de relleno con carne picada en kéfir

6 porciones
50 minas

¿Cómo hornear un pastel relleno con carne picada en un kéfir? Para empezar, preparar los ingredientes necesarios para el relleno. Usé carne de pollo preparada. Mezcla la carne picada con cebolla picada y eneldo, sal y pimienta al gusto. Revuelva todo.

En una sartén, caliente una pequeña cantidad de aceite vegetal (literalmente 1 cucharada) y coloque un relleno sobre ella. Guisar a fuego medio cuando se agite durante unos 7 minutos con la tapa cerrada. El relleno está listo. Encienda el horno 180 grados con antelación.

Prepare los ingredientes necesarios para la masa. Kéfir saca del refrigerador con antelación. Kéfir elija ácido. Si no es lo suficientemente ácido, entonces el refresco añadido a la masa puede no reaccionar completamente con él y le dará al pastel terminado una desagradable soda trucus. Si no hay kéfir ácido en presencia, entonces agregue 2-3 gotas de jugo de limón. Kéfir debe ser de temperatura ambiente. Introduce el huevo en un recipiente profundo, vierte la sal y bate todo con una corola.

Vierte a los huevos batidos kéfir, aceite vegetal y revuelve todo con una corola. Mezcle la soda y la harina y colóquela en un recipiente limpio separado. Si hay tiempo, es mejor hacer 2-3 veces para que el refresco se distribuya en la harina uniformemente. Tenga en cuenta que el refresco reacciona con un medio ácido, en nuestro caso con kéfir.

Vierte la mezcla de refresco y harina en una mezcla de kéfir y aceite y amasa la masa hasta que esté homogénea para que no haya bultos. Esto se puede hacer tanto con un mezclador a pequeñas revoluciones como con una corola convencional. La masa para el pastel está lista: debe ser por consistencia como crema agria líquida.

Prepare un molde para hornear - tengo un diámetro redondo de 16, 5 centímetros. Cuanto más pequeño sea el diámetro de la forma, más exuberante y más alta será la hornada. El molde debe ser atrapado con pergamino o lámina y lubricado con aceite vegetal. Después de eso, el molde debe calentarse en el horno, luego el aceite se calienta y el pastel definitivamente no se muele. Uno no puede coger nada, sino simplemente engrasar con aceite la forma misma. Derrama la mitad de la prueba.

Coloque la carne picada asada en la parte superior, distribuyéndola uniformemente sobre la masa.

Vierta la segunda mitad de la masa, descomponiéndola con una cuchara o una espátula de madera.

Hornee el pastel relleno con la carne picada en el horno a 180 grados 35-40 minutos. El tiempo y la temperatura se indican aproximadamente, centrarse en las características de su técnica. Cuando el pastel se rompe, perfórelo con una espátula de madera en el medio: si la masa no se adhiere a la espátula, significa que el pastel está desaparecido. Sacar el producto terminado del horno, enfriar un poco y extraer del molde. Que aproveche!