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Pastel de turba con cuajada

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12 porciones
1 hora

Harina de trigo - 200 gr, Mantequilla - 125 gr, Azúcar - 75 gr, Cacao en polvo - 15 gr, Cuajada - 350 gr, Crema agria - 50 gr, Huevos - 2 piezas, Azúcar - 100 gr, Azúcar de vainilla - 10 gr, Harina de trigo - 1.5 gr.

Ingredientes para la masa.

En un recipiente tamizamos la harina y allí molemos el aceite (se puede cortar en trozos, en cubos, o se puede frotar en un rallador grande).

Frotamos los dedos en una miga grande.

Agregamos azúcar y tamizamos el cacao. Rejuvenecemos a una miga homogénea y fría.

limpiamos la masa en el refrigerador.

Ingredientes para el relleno.

Ponemos la cuajada con crema agria en un recipiente y revolvemos y frotamos con la ayuda de la prensa de puré.

Añadimos huevos. Frotamos.

Agregamos azúcar.

Tamizar la harina y revolver el relleno cremoso y delicado hasta que sea uniforme.

Masa y relleno listos.

Ponemos la mitad de la masa en el molde, todo el relleno en la parte superior.

Luego el resto de la masa y un poco de sacudida. Diámetro de la forma 22 cm, altura - 4 cm.

Pechem a 180 grados 40-50 minutos.

Pasamos al plato y dejamos enfriar.