Pastel de chocolate brownie

6 porciones
1 hora

¿Cómo hornear el pastel de chocolate de Brownie? Muy fácil y rápido. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios en la lista. Harina tomar de grado superior. Los huevos son grandes. El chocolate es amargo con un contenido de cacao del 70%.

En una cazuela a fuego lento, derretir el chocolate y la mantequilla rotos en pedazos. Refrigere la mezcla a temperatura ambiente.

Batir los huevos con azúcar y azúcar de vainilla hasta que sean homogéneos y exuberantes. El azúcar debe disolverse por completo, de lo contrario se sentará en el fondo y la masa al hornear no subirá bien.

Añadir una mezcla de chocolate y aceite a los huevos batidos y batir de nuevo hasta que sean uniformes.

Vierta en la masa la harina tamizada y mezcle con el mezclador hasta que esté homogéneo a baja velocidad. La masa debe resultar de viscosidad media, fluida.

Vierte la masa en un molde de cocción con pergamino y aceite vegetal (tengo un tamaño de forma de 28 × 20 cm) y arrasa. Dependiendo del tamaño de la forma, el grosor de la torta será diferente. Hornee el pastel en caliente a 175 ° C durante 30-40 minutos.

La corteza terminada se enfría completamente a temperatura ambiente directamente en el molde.

Mientras la corteza se enfría, prepara un esmalte de chocolate. Las cremas también se pueden tomar más grasas, pero lo más probable es que se necesiten un poco más.

En la cazuela, combine el chocolate oscuro y la crema que se rompe en trozos. Agitando, derrite el chocolate a fuego lento o sobre un baño de agua hasta obtener una mezcla homogénea. El chocolate oscuro puede ser reemplazado por uno amargo y añadirle algo de azúcar si lo desea.

Sin sacar la corteza del uniforme, vierte un cálido esmalte de chocolate sobre él y déjalo congelar.

Saca el pastel de la forma y corta en cuadráticos iguales. Sirva los pasteles Brownie a la mesa. Que aproveche!