Charlotte con manzanas en kéfir en el horno exuberante

6 porciones
1 hora

¿Cómo hacer una exuberante charlotte con manzanas en kéfir? Prepare los ingredientes necesarios para ello. Las manzanas seleccionan variedades ácidas-dulces o dulces. El azúcar se puede ajustar en una cara más grande o más pequeña dependiendo del ácido o la dulzura de las manzanas, así como las preferencias gustativas. Presiona la harina a través del tamiz para saturarla de oxígeno. Gracias a esto, el pastel terminado resultará más exuberante.

En un vaso separado, mezcle el kéfir calentado a temperatura ambiente con el refresco y déjelo por 1-2 minutos. En un medio lácteo ácido, el refresco entrará rápidamente en reacción. Kéfir comenzará a hacer espuma y aumentará ligeramente en volumen.

Para preparar la masa, batir un poco los huevos con azúcar. No hay que azotar mucho. Lo suficiente para que todo se mezcle bien y empiece a transformarse en espuma.

Vierta los huevos de kéfir con refresco y revuelva. Cuando se mezcla, se puede notar que toda la masa está cubierta por burbujas. Debido a esto, la masa al hornear se levantará bien.

Vierte la harina y amasa la masa hasta una consistencia homogénea para que no queden grumos de harina. Para ello, puede utilizar el mezclador.

La masa terminada es bastante espesa. Por consistencia, parece una masa de oladyi.

Lavar las manzanas y cortar en trozos grandes. Me estoy dejando la cáscara. Puedes cortarla si lo deseas.

Para hornear es conveniente utilizar un molde de enchufe. El molde para hornear (18 cm de diámetro) se toma con papel pergamino y se vierte 2/3 de masa. Coloque las manzanas preparadas en toda la superficie de la masa. A voluntad, las manzanas se pueden espolvorear con una pequeña cantidad de canela.

Derrame la masa restante sobre las manzanas. Coloque el molde en un horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos. La hora exacta depende del propio horno. El pastel debe convertirse en un apetitoso color dorado.

La preparación del pastel se puede comprobar con una espátula de madera. Perfora el pastel y saca el pastel de inmediato. Si está seca, entonces el pastel está listo.

Extraiga el pastel terminado de la forma y enfríe un poco. Puedes espolvorearlo con azúcar en polvo.

¡Una agradable fiesta de té!