Pastel de pescado con trucha de masa de levadura en el horno

9 porciones
2 horas 10 minutos

¿Cómo hornear un pastel de pescado con trucha de masa de levadura que seguramente gustará a muchos? En primer lugar, preparamos los alimentos necesarios con especias para hacer un pastel maravilloso con pescado. La trucha se puede sustituir por cualquier pescado rojo, y no solo rojo, a su gusto.

Para preparar el opar, tome un tazón pequeño y vierta doscientos mililitros de agua tibia hervida en él, después de lo cual verter en el tazón una cucharada de azúcar, luego calentar y poner veinte gramos de levadura prensada fresca en él.

Poner en un tazón dos cucharadas de harina de trigo de grado superior de la masa total.

Mezcle bien todos los ingredientes del recipiente entre sí, luego colóquelo en un lugar cálido durante quince minutos para activar la levadura.

Tome un tazón volumétrico y coloque cuarenta gramos de mantequilla ablandada en él, luego rompa un huevo de pollo en él y mezcle, después de lo cual vierta el opar cocido en el tazón y mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.

Tome un tamiz fino y criba en pedazos en un recipiente con una base líquida de cuatrocientos cincuenta gramos de harina de trigo de grado superior y agregue una cucharadita de sal.

Mezclar todos los ingredientes del recipiente y amasar la masa.

Vierta en un recipiente una cucharada de aceite vegetal y continúe mezclando cuidadosamente la masa con las manos del orden de cinco a siete minutos hasta que haya consistencia necesaria, luego coloque el recipiente con la masa en un lugar cálido durante una hora.

Corta en trozos medios quinientos gramos de trucha, u otro pescado adecuado y póngalo en un recipiente profundo, luego agrega al gusto la sal, una mezcla de pimientos molidos y revuelve.

A medida que pasa el tiempo, agache la mesa con un poco de harina y coloque la masa que ha roto, que luego rebaje y divida en una parte más grande y más pequeña.

La mayor parte de la masa se enrolla a una tortilla fina, que luego se enrolla en un rodillo y se transfiere a un molde lubricado con un poco de mantequilla.

Distribuya la tortilla en forma de una capa uniforme y forme los bordes, luego cubra la parte superior con una toalla de cocina y mantenga el molde por treinta minutos.

A medida que pasa el tiempo, lubrique la tortilla en forma con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Poner sobre la tortilla la primera capa uniforme de la mitad de doscientos cincuenta gramos de arroz hervido y añadir sal al gusto.

Cortar dos cabezas medias de cebolla repuesta con medio punto y colocar la mitad con otra capa uniforme en la parte superior del arroz.

Coloque los trozos de pescado picados en la parte superior de la cebolla con la siguiente capa uniforme.

Coloque una capa uniforme de la cebolla restante, luego coloque la capa uniforme final del arroz hervido restante y agregue sal al gusto.

Cortar en pequeños trozos de sesenta gramos de mantequilla, luego distribuirlos uniformemente en la parte superior de las capas del pastel y añadir una hoja de laurel al gusto.

Agite la mesa con un poco de harina y coloque un segundo trozo de masa, que luego rebaje y divida en una parte más grande y más pequeña.

Enrolle la mayor parte de la masa hasta que la tortilla tenga cinco milímetros de espesor, luego colóquela en la parte superior de la forma y ciegue bien los bordes de las tortillas entre sí.

Enrolle la parte más pequeña de la masa hasta que la tortilla tenga dos milímetros de espesor y haga con un cuchillo de figura cintas arbitrarias de la masa para la decoración.

Coloque las tiras cortadas de la masa en forma de decoración en la parte superior del pastel, luego haga un pequeño agujero en el medio del pastel y coloque el molde con el pastel en un lugar cálido durante treinta minutos.

A medida que pasa el tiempo, lubrica el pastel roto batido con dos cucharadas de leche con yema de huevo y póngalo en un horno calentado a ciento setenta y cinco grados.

Hornee el pastel en el horno durante veinte minutos, después de lo cual reduzca el grado del horno a ciento cincuenta y continúe horneando el pastel hasta que esté dorado durante diez minutos, luego déjelo en el horno apagado durante otros cinco minutos.

Cocine el pastel del horno y colóquelo del molde sobre la mesa.

¡Cocinamos juntos, cocinamos simplemente, cocinamos en casa los platos más deliciosos de los productos disponibles según nuestras recetas! Agradable a todos el apetito y el té de la mente!