Pastel de cebra en leche

8 porciones
1 hora

¡Ambos tipos de masa (chocolate y blanco) cocinaremos al mismo tiempo como los verdaderos profesionales! Si no sientes tanta confianza en ti mismo, puedes preparar primero una y luego otra masa. ¿Por dónde empezar? Así que, toma dos tazones. En cada uno, introduce el huevo de pollo y vierte el azúcar. Añadir sal y azúcar de vainilla. La sal enriquecerá el sabor del futuro pastel.

Con la corola, mezcle alternativamente ambas mezclas durante un par de minutos antes de que se formen las burbujas ligeras. No es necesario lograr la disolución completa del azúcar en esta etapa, todavía tendrá tiempo de derretirse.

Verter la leche. Puede ser tanto frío como temperatura ambiente. Usé leche con un porcentaje de grasa del 3. 2%. El sabor del pastel también dependerá de la grasa de la leche. Como el mal, la ley severa & quot; Cuanto más gordo, más sabroso & quot; está trabajando aquí. . . Mezcle de nuevo alternativamente ambas mezclas con una corola.

En un recipiente pequeño, verter todo el volumen de refresco (destinado a dos tipos de masa) y extinguirlo con todo el volumen de jugo de limón. Con una cucharadita, reparte el refresco por igual entre dos cuencos. Si hay un poco menos de refresco en un tazón y un poco más de refresco en el otro, entonces absolutamente no pasa nada terrible. La soda se extingue con limón para que la hornada suba bien, sea exuberante y esté completamente impregnada en su interior.

En la masa de chocolate del futuro, agregue el cacao. Será mejor tamizarlo a través de un tamiz para romper los bultos. Agitar hasta que sea necesario para no manchar la corola. No es una pereza, sino una idea racionalizadora: ) En la masa blanca en esta etapa no sumamos nada, se pierde el movimiento.

En masa blanca, pon la harina en partes, revolviendo la mezcla con una corola. Al final añade el aceite de girasol y revuelve de nuevo. ¡La masa blanca está lista! De la misma manera, en partes, pon la harina en la masa de chocolate, revuelve hasta que esté homogénea, y al final interviene la mantequilla de girasol. ¡La masa de chocolate está lista! La harina puede desaparecer más/menos. Diríjase a la prueba. Tiene que ser suave a expensas del aceite y un poco líquido para drenar libremente de la cuchara.

En la parte inferior del molde para hornear, lubrique una gota de aceite de girasol para que luego sea más fácil sacar el pastel. Tengo un molde redondo de silicona de 22 cm de diámetro Tome dos cucharadas. Uno para el blanco, el otro para la masa de chocolate. Ahora hay que verter la masa por la cucharada hasta el mismo centro del molde, alternando esa masa de chocolate, entonces blanca. Una cucharada de chocolate, luego una cuchara blanca, y así sucesivamente, hasta que se acabe toda la masa.

Así es como se ve mi pastel antes de la etapa final. Los círculos se ven claramente. Para mí, el proceso de verter la masa ha sido bastante tedioso, pero es a través de esta tecnología que se logra un hermoso patrón en el pastel. Por cierto, me parece que si la última cuchara es con masa de chocolate, entonces el pastel, en general, se verá más ganador.

Se puede decorar la parte superior del pastel con un patrón delicado. Con un palillo de dientes regular, deslice varios rayos del centro a los bordes. Y luego, entre estos rayos, haz unos cuantos más, solo lo contrario: de los bordes al centro. Hornee el pastel en un horno precalentado a 180 grados durante media hora o cuarenta minutos, dependiendo del horno. Prepárese para comprobar con un palillo de dientes. Si se perfora el centro del pastel, el palillo debe permanecer seco.