Pastel de mermelada de manzana

8 porciones
3 horas

Para preparar el pastel de manzana, lo primero que hay que hacer es preparar una masa de levadura. Para ello, toma leche tibia y revuelve la levadura seca en ella. Deja reposar 5 minutos.

Luego agrega mantequilla suave, huevo, sal y azúcar a la masa de levadura.

Pedir la cantidad necesaria de harina a través del tamiz y, poco a poco, meterse en el tazón y amasar la masa.

La masa terminada no debe pegarse a las manos. Cállalo bien con las manos. A continuación, coloque la masa en un lugar cálido y cubra con una toalla. Déjalo por 1 hora para que se acerque. Durante este tiempo, la masa debe aumentar en volumen.

Esta cantidad de masa es suficiente para 2 pasteles, con un diámetro de 22 cm. La parte inferior del molde para hornear se toma con papel de cocina. La masa se divide en 2 pasteles. A partir de la mitad de la masa, corte 1/3 para la parte superior del pastel. Y los 2/3 restantes de la prueba rodar y atrapar la parte inferior de la forma.

Colocar la mermelada de manzana y distribuir uniformemente en toda la superficie de la masa, sin llegar al borde de 1-2 cm. Laminar 1/3 de masa diferida y cortar en tiras. Coloque estas tiras en toda la superficie del pastel con una malla, fijando los bordes a la masa.

Con un cepillo, asar la parte superior del pastel con una yema de huevo. Deje que el pastel permanezca 10-15 minutos caliente. A continuación, coloque el pastel en el horno, precalentado a 180 grados, durante 30 minutos (aproximadamente). Diríjase a su horno.

El pastel terminado será de un apetecible color dorado. Y en toda la cocina, el aroma de la bollería fresca y casera se extenderá. Extraiga el pastel de la forma y enfríe un poco. ¡Una agradable fiesta de té!