Pastel de arroz con pollo y pasas

6 porciones
1 hora 40 minutos

¿Cómo hacer un pastel con arroz, pollo y pasas? Para empezar, prepare todos los ingredientes necesarios en la lista. La preparación comienza con una masa. La mantequilla debe ser a temperatura ambiente, así que tómela del refrigerador con antelación.

En un tazón, combine la harina tamizada, la mantequilla suave, la crema agria, el azúcar, el refresco y la sal.

Amasar la masa elástica suave, si es necesario añadiendo poco a poco más harinas. Al principio, la masa se pega fuertemente a las manos, pero lo suficientemente rápido comienza a quedarse atrás tanto de las manos como de las paredes del tazón.

Enrolle la masa en una bola, envuelva en película y colóquela en el refrigerador durante 30 minutos.

Mientras tanto, prepare el relleno. Además de curaga y pasas, se pueden añadir ciruelas o nueces trituradas.

Hervir el arroz en una gran cantidad de agua hirviendo hasta que esté listo durante unos 15 minutos. La hora exacta de la cocción mira el paquete. Girar el arroz listo en un colador y dejar que se drene toda el agua.

Lavar las pasas y el curag, verter con agua hirviendo y dejar durante 10 minutos. Luego escurrir el agua, secar las frutas.

Corta el curag en pequeños trozos.

Derretir la mantequilla y enfriarla.

En un tazón, combine arroz desmenuzado, pollo, pasas, azúcar y mantequilla derretida. Mezcle cuidadosamente.

Ahora haga un extrusor.

En un tazón de licuadora, combine la harina cortada en cubos con mantequilla fría y azúcar. Tritura todo en una migaja. Se puede enjugar la masa en migas y con las manos, pero he estado usando la licuadora para estos propósitos durante mucho tiempo - así que mucho más rápido.

La masa refrigerada se divide en dos partes desiguales. La mayoría de las veces se enrolla en un círculo.

Colocar en un molde para hornear (Sec 20 cm) y formar pórticos altos. Coloque el relleno en la masa y arrástrelo.

Rodar la segunda parte de la masa en un círculo igual al diámetro de la forma y cubrir el relleno. Proteja los bordes. En el centro, haga un agujero redondo para la salida de vapor.

Espolvorear la parte superior del pastel con un extrusor. Hornee el pastel en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 30 minutos. El tiempo exacto de horneado depende de su técnica.

Sacar el pastel listo de la forma y enfriar. Luego cortar en pedazos y servir a la mesa. Que aproveche!