Pastel de tomate y queso

6 porciones
1 hora 30 minutos

¿Cómo hacer un pastel con tomate y queso? Prepare los ingredientes necesarios para ello. El queso se puede utilizar cualquiera a su gusto, lo principal es que se puede frotar fácilmente en un rallador. Los tomates eligen de tamaño mediano (se puede tomar el cherry si se desea, tienen una piel más tierna). La mantequilla debe ser sólida.

Pida harina a través del tamiz para saturar de oxígeno. Agregue azúcar a la harina, la sal no es un poco tomillo. Las hojas secas del tomillo se raspan un poco en las manos para triturarlas lo más posible. Tomillo le dará a la masa un sabor agradable y aroma.

Corte la mantequilla dura en cubos y colóquela en el recipiente en el que va a preparar la masa.

Agregue una mezcla de harina y huevo a la mantequilla. A la vez, toda la harina no sobra dejar 1/3 del total. Al amasar la masa, no se centre en la cantidad de harina, sino en la consistencia de la masa. La harina puede necesitar más o menos.

La masa terminada se formará fácilmente en una bola y no se pegará a las manos. Envuélvalo en una película de comida y lárgalo en el refrigerador durante 30 minutos.

Laminar la masa terminada en una hoja de pergamino en un rectángulo de aproximadamente 20 * 30 cm.

Rociar la superficie de la masa con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Freír el queso en un rallador grande y distribuirlo por toda la superficie de la masa, un poco sin llegar a los bordes por todos los lados.

Lave los tomates y retire el frutal. No me he quitado la piel, no es necesario, pero si se desea se puede quitar la piel de los tomates, haciendo previamente incisiones en forma de cruz y obstruyendo con agua hirviendo. Tenga en cuenta que, en tal caso, los tomates pueden no mantener la forma en el pastel terminado y se dispersan. Cortar los tomates en tazas y esparcir en el queso. Limpiar la cebolla y cortar con finos anillos. Esparce la cebolla por los tomates.

Coloque los bordes de la masa en el relleno y pellizque un poco para que no se desenrolle. Lubrique los tomates con aceite de oliva con un cepillo. Espolvorear la parte superior del pastel con pimienta molida y tomillo. Coloca el pastel en el horno precalentado a 180 grados, durante 40 minutos. Al hornear, diríjase al horno de búho.

El pastel listo se rompe, y los tomates se arrugan un poco. Sacarlo del horno, enfriarlo un poco y servirlo a la mesa. El pastel es aromático y muy sabroso tanto en caliente como en frío. Que aproveche!