Pastel de salchicha arterial

6 porciones
2 horas

Primero haremos la masa: En un tazón profundo tamizamos la harina con un tobogán, hacemos una pequeña depresión con la mano y vertemos agua con aceite vegetal. Solim y revolver la masa para que se mantenga suave y no se adhiera a las manos. Enrollamos la masa en un tapón y, envolviendo la película de la comida, la enviamos al refrigerador durante 30 minutos. Ahora preparamos el relleno: En pequeños cubos cortamos el esternón, la cebolla, las patatas y la salchicha de sangre. También cortamos finamente majoran. En la sartén ponemos un smalice y ahogamos a fuego pequeño. Le añadimos la cebolla y el esternón, tostamos hasta que la cebolla sea suave. Ponemos las patatas y el frito hasta que estén listos - aproximadamente 20 minutos. La etapa final será la adición de una cama con majorán. Relleno listo con sal y pimienta al gusto, revolver. Cortamos la manzana en trozos, salpicamos con jugo de limón. Pasamos a la fase final de cocción: Enrollamos la masa en una fina capa, la estiramos por la bandeja, engrasada con una pequeña cantidad de mantequilla. Retrocediendo 10 cm del borde, ponemos el relleno salado, y encima de él las manzanas. Envolvemos la masa y los bordes para que el pastel resulte en forma de tubo, recortamos extra. Engrasamos el pastel con mantequilla previamente derretida y horneamos en un horno precalentado a 190 grados. El tiempo de cocción dependerá del tipo de gabinete de viento - en promedio es de 30-40 minutos. ¡El pastel está listo, buen apetito!