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Pastel con fresas y extrusora
10 porciones2 horas
Mantequilla - 50 gr, Azúcar - 75 gr, Harina de trigo - 75 gr, Sal - al gusto, Vainilla - al gusto, Mantequilla - 150 gr, Azúcar - 100 gr, Huevos - 3 unids, Harina de trigo - 150 gr, Almidón de maíz - 250 gr- 30 gr.
Para empezar, prepararemos el extrusor (miga de extrusión, miga de azúcar, harina. . . . ella tiene muchos nombres) Lo que se necesita: Mantequilla, tengo un 82% de grasa, frío. Harina, azúcar, sal, vainilina. 
Estoy conectando todo y limpiando mis manos en una miga. Mientras limpie el refrigerador. 
Más lejos está la masa. Para él necesitará: Huevos de primera categoría, temperatura ambiente. Mantequilla, tengo un 82% de grasa, ablandada. Harina, almidón de maíz. Triturador, sal, azúcar, vainilina. 
La harina tamizada se une con el almidón y el sueltador, revuelvo y mientras estoy rezagado. 
El aceite se bate a blanco y frondoso (4-5 minutos). Cuidado de no transbordar. 
Agrego sal, vainilina. En 2 entradas de azúcar, cada vez batiendo bien (por minuto)
Luego, un huevo, también batiendo bien después de cada uno. La masa debe resultar ligera, exuberante, homogénea, cremosa. 
Luego los ingredientes secos en una sola entrada. 
La masa debe resultar homogénea, cremosa. 
Voy a hornear en un molde de 20 * 20. El fondo y los costados fueron engrasados con aceite vegetal y pavimentados con papel pergamino. 
Estoy derramando la masa, arrasando. 
Las fresas son mías, secas, limpias, cortadas en rodajas de unos 5 mm. de espesor. 
Apilando apretadamente la masa encima. Esa es la belleza. 
En la parte superior, distribuyo uniformemente la miga de extrusión. Después del refrigerador, estará desmoronada y apretada. Envío al horno precalentado a 170 grados, horneo 50-55 minutos. 
Estoy listo para comprobar con un palo de madera. 
En forma, dejaré que se enfríe por completo. Luego lo saco y. . . 
¡El pastel está listo! Se puede llamar a todo el mundo para el té: ) La combinación es excelente, el pastel resulta muy sabroso. Y las bayas se pueden utilizar absolutamente cualquiera. ¡Únete!
Delicada, cremosa, masa de cupcake, fresa fragante y crujiente, corteza dulce. Rápido, simple, delicioso. P. S en el segundo día del refrigerador el pastel es aún más sabroso. Y las bayas se pueden utilizar absolutamente cualquiera. 