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Pastel de la prueba de filo
8 porciones1 hora 30 minutos
Masa de filo - 400 gr, Carne picada de cerdo - 500 gr, Mantequilla - 100 gr, Huevos de pollo - 4 piezas, Kéfir - 140 ml, Ajo - 1 diente., Tomjan, Chabretz - 0.5 Chain.l., Paprika - 0.5 Chain.l., Nuez moscada - 0.25 Chain.l., Tomates secos - 10 gr, Perejil - 5 gr, Sal - 1 Chain.l., Pimienta negra molida - 0.5 Chain.l.
Preparar los alimentos de la lista. La masa del filo se descongela sin desempaquetar. 
Preparar el relleno. En una sartén seca poner 20 gramos de mantequilla, para calentarla. Coloque la carne picada, tostada hasta que esté fácil de moler. 
Relleno de sal, pimienta. Limpiar el ajo, pasar por la prensa, poner en una sartén con especias y hierbas aromáticas. Agitar todo, calentar bajo la tapa 2 minutos a fuego mínimo. 
Enjuague el perejil, decúbelo, cortarlo finamente. relleno enfriar y mezclar con verde. 
Derretir el aceite restante en el horno de microondas durante 1 minutos. 
Preparar el relleno. Poner los huevos en un recipiente para mezclar, añadir el kéfir de temperatura ambiente. Sal la masa y bate con la corola hasta que sea uniforme. 
Todas las hojas de la masa del filo colocan por la pila sobre la superficie dura. Preparar una toalla húmeda (no húmeda). Las hojas abiertas se secan durante 2 minutos y se vuelven inadecuadas para cocinar. Lubrique la primera hoja con aceite derretido con un cepillo de silicona. 
En el molde para preparar el pastel, colocar la hoja de masa, dejando un borde suelto. Del mismo modo, coloque otras 3 - 4 hojas lubricadas con aceite. 
Coloque la mitad del relleno encima de la masa. 
La hoja del filo se enrolla como un trapo, se humedece en el relleno, se presiona ligeramente. 
Descomponer arbitrariamente las hojas humedecidas sobre la carne. 
Colocar el relleno restante, distribuir sobre la superficie. 
Coloque los extremos sueltos de las hojas inferiores en el relleno lubrique con aceite. Las hojas de filo restantes se recortan según el diámetro de la forma. Coloque la parte superior sobre el pastel, enjuague con aceite y deslice los bordes un poco. 
Verter los restos del relleno desde arriba. El pastel se envía al horno, caliente a 190 grados. 
Hornear el pastel 25 - 35 minutos antes de que se alisten. El pastel aumenta mucho en tamaño puede estallar, pero después de enfriarse se asienta. Enfriar completamente el horneado en forma. Cambie a un plato para servir, lubrique ligeramente con aceite, decore con verde. 