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عربPastel de pollos en egipto
12 porciones4 horas
Leche - 1 taza., Levadura - 10 gr., Sal - al gusto, Azúcar - 1.5 ton. l., Huevos de pollo - 1 pieza, Harina de trigo - 3.5 taza., Mantequilla - 200 gr., Huevos de pollo - 1 pieza, Azúcar - 1 taza.
12 porciones4 horas
Leche - 1 taza., Levadura - 10 gr., Sal - al gusto, Azúcar - 1.5 ton. l., Huevos de pollo - 1 pieza, Harina de trigo - 3.5 taza., Mantequilla - 200 gr., Huevos de pollo - 1 pieza, Azúcar - 1 taza.
Para la masa, rompa en un tazón grande el huevo. Agregue sal y azúcar. 
Dale un golpe a todo con la corola. 
Agregue leche tibia. 
Sacude la levadura y revuelve todo bien. 
En porciones (aproximación a 4) tamizar la harina. 
Y empiece a amasar. 
La masa será todo espesa y espesa. 
Al final del amasado, pasa la masa sobre la mesa y remójala bien con las manos. 
Divide la masa en dos partes. Rodar en círculos de aproximadamente 3 mm de espesor. 
Derretir el aceite (o simplemente ablandar en una cocina caliente) y rociar las capas de masa. 
Major, no se arrepienta. Para los cruasanes se utiliza un aceite con una masa de 50 por 50, por ejemplo. 
Envuelva cada formación en un rollo. 
Envuelva cada rollo en un caracol. 
Pon caracoles en el plato. 
Envuelva la película y retire durante 2-3 horas en el refrigerador. 
Mientras la masa descansa, prepara la crema. Para ello, en un bol (o una cazuela, ponemos en la estufa) rompe los huevos y añade azúcar y almidón. 
Mezcle bien la corola. 
Agregue la leche caliente, en porciones y revolviendo constantemente. 
Así que no habrá bultos en la crema. 
Coloque sobre la estufa y cocine hasta que se espese. 
Para que no haya bultos en la crema, revuelva la crema con la corola de forma constante y bastante vigorosa durante la cocción. Si ve que no tiene tiempo, levante la cazuela y mezcle con el peso. La crema lisa vale la pena. 
Saca los caracoles del refrigerador. 
Enrollarlos en estratos redondos. El primero es por el tamaño de la forma, el segundo es más de 5-8 centímetros. 
Coloque una capa más pequeña en el fondo del molde. Si el molde no es de silicona - engrasarlo con mantequilla. 
Pon toda la crema en la masa. 
Distribuya con una capa plana. 
Tome la segunda formación de la prueba, que es más grande. 
Cubra la crema y coloque los bordes debajo de la capa inferior. 
Mezclar para lubricar el pastel de yemas con leche. 
Incline el pastel con un tenedor y lustre con una yema. 
Hornee en un horno caliente - 180 grados y 30-40 minutos. 