Pastel de cereza de arena

8 porciones
1 hora 20 minutos

¿Cómo hacer un pastel de cereza de arena? Prepare los productos. Primero para la prueba. Retire el aceite media hora antes de cocinar en el congelador - debe enfriarse bien. Antes de eso, córtalo en cubos. Elija un aceite natural de calidad, sin aditivos vegetales.

¿Cómo hacer una masa? En la harina, remover el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal.

Agregue la mantequilla fría cortada en cubos.

Con las manos, frota la harina con mantequilla en una miga. Vierta el agua fría y amasar la masa elástica suave. Es importante hacerlo lo más rápido posible para que el aceite no comience a derretirse por el calor de las manos, de lo contrario la masa puede resultar dura.

Enrolle la masa en una bola y retire durante 30 minutos en el refrigerador.

A continuación, enrolle la masa sobre el pergamino en un círculo más grande en el diámetro del molde para hornear. Coloque el papel con la masa en forma, formando bórticos.

Revuelva la masa con un tenedor para que no se suspire al hornear.

Para el mismo propósito, coloque la carga de frijoles en la base (coloque la base en la parte superior con pergamino, y coloque los frijoles en ella ya). Hornee la corteza en un horno precalentado a 200 ° C durante 20 minutos.

Mientras tanto, haz un relleno.

¿Cómo hacer el relleno? Lavar las cerezas, tapar, quitar los huesos. Escurrir el jugo. También puede tomar bayas congeladas. Luego descongelar previamente, el jugo también escurrir.

Prepara tu glaseado. Prepare los productos para ella. Tomar chocolate de calidad, con un gran contenido en mantequilla de cacao. Tengo chocolate en gotas. Lavar bien la naranja con un cepillo antes de frotar la ralladura. Tome el aceite con antelación para que se vuelva suave.

¿Cómo hacer un esmalte? Combine la leche con la ralladura y lleve a ebullición. Si lo desea, la leche puede ser tratada. No lo hice para que el sabor de la naranja fuera más rico.

Vierte el chocolate con leche caliente y revuelve hasta que se disuelva por completo.

Agregue la mantequilla suave. Revuelva.

Coloque las bayas de cerezo en la corteza caliente lista.

Vierte las cerezas con el esmalte derretido. Arranca.

Poner el pastel durante 2-3 horas en el refrigerador, luego cortar en trozos y servir a la mesa. Que aproveche!