Pastel de arena con arándanos

8 porciones
1 hora 30 minutos

Para preparar la masa necesitaremos mantequilla ablandada. Es recomendable sacarlo del refrigerador con antelación. O bien calentar un poco en el microondas en modo de descongelación. Es recomendable tamizar la harina para eliminar bultos, diversas impurezas, así como saturarla de oxígeno. Si no tienes nada que tamizar la harina, entonces puedes pegarla ligeramente con una corola. Así, la harina, por supuesto, de las impurezas no se purificará, pero se saturará de oxígeno y se podrán romper los bultos. Unimos la harina y la mantequilla. Agregamos el polvo. Si no lo hay, entonces se puede agregar el refresco extinguido con vinagre. Y vamos a limpiarlo todo bien. Agregamos azúcar y huevo. Mezclamos todo. Debe resultar una masa elástica suave. No lo mezcles por mucho tiempo. Separamos aproximadamente 16 parte de la prueba. La ponemos en el congelador. Y la parte restante es enviada al refrigerador durante media hora. Por ahora, la masa & amp; laquo; refresca & amp; raquo; En el refrigerador, empacamos. Para el relleno tomamos bayas frescas o congeladas. Los lavamos. Dejamos que el agua se derrame. A continuación, hay varias opciones para preparar el relleno. La primera opción. Es usar bayas enteras espolvoreadas con azúcar. Segunda opción. Moler las bayas con azúcar con la ayuda de una licuadora. Tercera opción. Bayas molidas con azúcar para cocinar un poco. Y ya usar mermelada de arándano como relleno. Me gusta la segunda opción. Así que me duermo las bayas con azúcar y lo trituro todo con una licuadora. Después de media hora, sacamos la masa del refrigerador. Lo enrollamos. Ponemos en un molde lubricado con aceite y ligeramente agazapado con harina. Formamos bórticos. Ponemos el relleno, distribuyéndolo uniformemente. Sacamos un pequeño trozo de masa del congelador y lo frotamos en un rallador. Espolvorear la masa rallada sobre el relleno de bayas. Los bórticos se pueden doblar un poco hacia adentro. Enviamos el pastel al horno precalentado y el pastel de pecham a 180 grados 40-45 minutos. Después de que el pastel esté listo, deje que se enfríe un poco y se puede servir a la mesa. En la parte superior se puede decorar con polvo de azúcar y bayas enteras de arándano. ¡Cocinen con gusto!