Pastel de navidad picante de invierno

10 porciones
1 hora 40 minutos

¿Cómo hornear el pastel de Año Nuevo picante de invierno? Prepare los productos. En un poco de leche tibia (30oC), introduce el huevo y revuelve suavemente con una corola. Vierta el azúcar, la levadura y revuelva hasta que se disuelva. Vierta el aceite vegetal y mezcle con la corola. Comience a inyectar en partes la harina tamizada a través del tamiz con sal. Amasar la masa con una cuchara y luego continuar con las manos. La masa debe ser un poco pegajosa. Cubra con una toalla y colóquela en un lugar cálido durante 1-2 horas.

Lavar las manzanas, cortar y cortar en pequeños cubos. Colóquelos en una cazuela y fríelos ligeramente sobre la mantequilla durante un par de minutos. A continuación, mezclar el azúcar, la canela, mezclar y seguir friendo hasta que el azúcar comience a caramelizarse. Saca el cofre del fuego.

Lave la naranja, y frote en un rallador fino la parte coloreada de la cáscara de toda la naranja. De la pulpa exprime el jugo con un exprimidor manual. Enjuague el adobe bajo el agua, vierta en un batidor limpio de 250 g. Agregue la miel, la ralladura, el vino y el jugo de naranja. Ponga la cazuela al fuego, mezcle y cocine la salsa durante 10 minutos. Después de eso, moler la mitad de la salsa en la licuadora y volver a la cazuela. Cocina la salsa durante 15 minutos más. Transfiera la salsa caliente a las manzanas.

Añada una mermelada de cereza a la masa de bayas y frutas. Es recomendable que la mermelada esté con bayas enteras. Mezcle el contenido de la cazuela. El relleno del pastel está listo.

Durante ese tiempo, la masa debía subir al menos 2 veces. Agarra la masa con un poco de harina y recuérdala para que salgan los excedentes de dióxido de carbono. Tenga en cuenta que la harina en diferentes productores tiene propiedades diferentes y puede ser necesaria, cuando se amasa, menos o más.

Cortar la mayor parte de la masa, dejando un poco de masa para realizar la malla en el pastel. De la gran parte, rodar un círculo grande y transferirlo a un molde redondo lubricado con aceite vegetal para hornear. Forma el fondo y los bordes del futuro pastel.

Colocar en la masa el relleno y distribuirlo uniformemente por todo el pastel, en la parte superior espolvorear con las bayas restantes los adoquines (50 gr. ).

De la masa restante, rodar una pequeña capa y cortarlo en rayas estrechas. Coloque estas tiras en la parte superior del pastel creando una cuadrícula. Envuelva suavemente los lados del pastel. Rociar con huevo batido la malla y el pastel. Hornee el pastel en un horno precalentado a 180 grados durante unos 25-30 minutos. El tiempo indicado es aproximadamente, centrarse en las características del funcionamiento de su horno. El pastel listo deja enfriar y sirve a la mesa. Que aproveche!