Mini cigarrillos de pollo

8 porciones
1 hora 30 minutos

¿Cómo hornear mini pollos de pollo? Prepare todos los ingredientes necesarios. Tomar harina de grado superior, huevo de categoría S0, kéfir con una grasa de al menos 2%, crema agria - al menos 15%. Saca el aceite del refrigerador en 1-1, 5 horas para que quede suave.

Tome un tazón profundo, coloque la mantequilla suave, sal, azúcar en él y vierta el huevo. Añadir crema agria al recipiente. Lave el huevo con refresco antes de usarlo, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

Mezcle todo cuidadosamente para que resulte una masa homogénea. Se puede hacer con una cuchara o una espátula de silicona.

Vierta en la masa de kéfir resultante y mezcle todo bien.

Para mezclar la masa, tome un recipiente más grande que el que utilizó para mezclar los ingredientes líquidos. Pida harina para eliminar la basura fina y saciar la harina con oxígeno. Mezcle la mitad de la harina en un recipiente. Vierta la parte líquida en la harina. Es obligatorio añadir un componente líquido en seco, no al revés. Así que la masa será mejor.

Dado que las propiedades de la harina son de la misma variedad, pero diferentes productores pueden diferir para obtener la consistencia deseada de la masa, añadir la harina en pequeñas porciones. Podría necesitarla menos o más. La masa debe resultar suave y tierna, pero no pegarse a las manos. Remójalo y déjalo reposar durante minutos durante 20-30 cubriéndolo con una película de comida para que el gluten se separe bien.

En este momento, prepare un relleno para los mini fumadores. Elige la carne de pollo a tu gusto: si te gusta un relleno muy jugoso - toma la carne del hueso (cadera, tibia) si la pechuga se ajusta. Tengo filetes de pollo. Enjuague los filetes de pollo bajo el agua corriente, decúbelos y molerlos con un cuchillo o retorcerlos en una picadora de carne con agujeros grandes.

Tome las patatas, lave con un cepillo, limpie y corte en cubos pequeños de aproximadamente 5x5 mm. Tal corte hará que el relleno sea más uniforme.

Limpiar la cebolla de la cáscara, enjuagar, tapar. Un bulbo se tuerce en una picadora de carne o se frota en un rallador grande para que dé más jugo. Triture el segundo bulbo con un cuchillo.

Coloque la carne picada de pollo, las patatas y la cebolla en un recipiente profundo. Sal y sazona con especias. Si utiliza una mezcla de especias preparadas, entonces tenga en cuenta que puede haber sal en su composición. Al volver a empaquetar el relleno, se puede arruinar el sabor del producto terminado. Las especias se toman a su gusto.

Revuelva todo cuidadosamente para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente por el relleno. Divide el relleno en 8 partes idénticas. Encienda el horno para calentarlo a 185 grados.

Sobre la superficie agitada con harina, colocar la masa y dividirla en 8 partes idénticas.

Para enrollar la masa, usted necesita un rodillo. Para que sea más conveniente trabajar con la masa, tapa y lávala con harina y manos. De una sola pieza de masa, forme una bola y rodarla en un lecho redondo de aproximadamente 5 mm. Coloque una parte del relleno en el medio y distribuya uniformemente, dejando un poco de masa en el borde para que sea conveniente esculpir el pollo.

Divida visualmente la masa en 3 sectores. Levanta primero los dos sectores, pincha la masa en el borde y sigue pellizcando suavemente la masa. En el medio de la parte superior, no proteja. Deja un agujero para que el vapor salga de la chula.

Levanta el tercer borde de la masa y pincha, sin olvidar dejar un agujero en el medio. Hay que soltar el vapor para que la masa no se agriete. A través de la grieta puede fluir el relleno, el pollo se quemará y el sabor se deteriorará.

Así esculpir todos los mini pollos. Rellene la bandeja con harina y coloque las piezas de trabajo en ella, o pegue la bandeja con papel de pergamino. Hornee en el estante medio con un horno precalentado a 185 grados durante unos 35-40 minutos. El tiempo de cocción puede variar, ya que depende de la capacidad de su horno en particular. Los mini fumadores listos deben ser ligeramente amigables en la parte superior. Cuando se presiona suavemente con la mano, la masa no debe caminar & quot;.