Pastel de laurent con pollo y hongos

6 porciones
1 hora 10 minutos

¿Cómo hacer un pastel? Prepare los ingredientes especificados. El pastel que tenemos es de arena, por lo que los alimentos pueden permanecer fríos. Descongelar la parte de filete del pollo con antelación.

Corte la mantequilla fría (del refrigerador) en cuadrados. Coloque en un utensilio profundo en el que se amasará la masa.

Agregue un huevo crudo a la mantequilla, vierta agua fría y vierta la harina tamizada. Revuelva todo cuidadosamente, calentando el aceite. Puedes hacer esto con un tenedor.

Amasa la masa. No debe pegarse a las manos. Recoger la masa preparada en una bola, envolver en una película y limpiar en el refrigerador durante 30 minutos.

Para rellenar champiñones frescos (se pueden congelar) limpie, lave, drene y corte en cubos pequeños o placas.

Enjuague los filetes de pechuga de pollo bajo el agua, decúbelos con una toalla de papel y corte también en trozos pequeños. Rascar el bulbo pelado (alma gemela).

El queso se frota en la turca media. Cualquier queso o incluso una mezcla de quesos - suaves y duros.

Fríe en aceite en una sartén los hongos picados, el filete de pollo y la mitad del bulbo rallado.

El molde para el pastel se lubrica un poco con aceite y se distribuye uniformemente la masa refrigerada por el fondo y los lados del molde.

Coloque setas tostadas con carne en la masa.

Para rellenar en utensilios profundos, mezcla huevos y crema. Agrega el queso rallado.

Vierte el pastel uniformemente con una mezcla de huevo y crema con queso.

Este tipo de pastel que cocino a menudo, por lo que para la variedad en la parte superior puso las placas tostadas de las setas. Este paso es opcional.

Hornee el pastel durante 30-40 minutos en un horno precalentado a 200 gr. . . Es preferible servirlo a la mesa en forma cálida.