Una gallina en el horno con pollo y patatas

8 porciones
1 hora 30 minutos

¿Cómo hacer un cigarrillo rápido en el horno con pollo y patatas? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios en la lista. Kéfir puede tomar cualquier grasa. Tengo el 2, 5%.

Derretir la mantequilla y enfriarla.

En un tazón, combine el kéfir de temperatura ambiente, el refresco, la sal y revuelva. Kéfir comenzará a hacer mucho espuma, aparecerán burbujas de aire. Debido al hecho de que después de la adición de refresco, la masa aumenta en un volumen de 2-3 veces, los utensilios deben ser recogidos teniendo en cuenta este punto.

Vierta el aceite derretido en el kéfir y mezcle rápidamente. La masa debe amasarse rápidamente hasta que la reacción del refresco con el kéfir haya terminado.

Pida la harina y vierta las partes en la masa. Si es necesario, enderezando poco a poco más harina, amasar una masa suave elástica ligeramente pegajosa. Dependiendo de la calidad de la harina en sí, de la humedad del kéfir, es posible que necesite más o menos harina.

Por lo tanto, centre sobre todo en la consistencia de la prueba. Y tómate tu tiempo para martillar la masa con harina extra, de lo contrario se volverá dura.

Envuelva la masa en una película o bolsa de alimentos y gire en el congelador durante 30 minutos.

Mientras la masa se enfría, prepare el relleno. En el relleno se pueden añadir los verdes al gusto y 1-2 dientes de ajo picado. Además de las especias especificadas, puede agregar las suyas al gusto. Un pastel similar se puede preparar a partir de cualquier otro tipo de carne - cerdo, carne de res o pavo.

Lave el filete de pollo, decúbelo, corte en trozos pequeños.

Pelar las patatas y cortar en trozos pequeños. Cuanto más fino sea el corte de las patatas, más rápido desaparecerá. El mayor problema en este tipo de pasteles suele ser que la carne y la masa se mojan y las patatas permanecen crudas. Especialmente si han elegido patatas con un poco de almidón. Se puede arreglar la situación con un pequeño corte. También las patatas se pueden precocinar hasta que estén a punto, y luego ya se cortan en trozos.

Limpie el bulbo y corte en dados pequeños. Si a usted o a sus hijos no les gusta la cebolla en los pasteles, es posible que no la añada en absoluto.

En un tazón, junta el pollo, las patatas y la cebolla.

Sálvalo todo, pícalo y revuélvalo.

Separe la cuarta parte de la masa refrigerada y deje de lado. Gire la mayor parte de la masa en una mesa agitada con harina en un círculo llano.

Coloque la masa enrollada en un molde de horneado lubricado con aceite (Ó 20-24 cm) y forme bórticos altos.

Coloque el relleno en la masa y arrástrelo. Coloque los trozos de mantequilla encima del relleno.

La masa restante enrolla un círculo con un diámetro ligeramente inferior a la forma del conector. Colócalo encima del relleno y presiona los bordes.

En el centro del pastel, haga un pequeño agujero para que el vapor salga. Si te queda un poco de masa, puedes hacer de ella una decoración para pastel - hojas, flores, etc.

Ahora prepara todo para lubricar la superficie del pastel.

Junta la yema con agua y bate con un tenedor hasta que esté uniforme.

Rociar la superficie del pastel con una yema batida. Hornee el pollo a 180 ° C aproximadamente 50-60 minutos antes de que aparezca la corteza de rubor. Si el pastel ha comenzado a cubrirse con una corteza, y no está listo en su interior, cubra con una doble hoja de papel de aluminio. Que aproveche!