Una gallina con patatas y pollo de masa de hojaldre en el horno

10 porciones
2 horas

¿Cómo hacer un pollo de una masa de hojaldre? Antes de empezar a cocinar, saca la masa de hojaldre del congelador para que tenga tiempo de descongelarse. Comience a cocinar con los rellenos. ¿Cómo hacer los rellenos? El primer relleno es puré de patatas con cebolla. Limpiar la cebolla y cortar en pequeños cubos. Precalienta la sartén a fuego pequeño, vierte aceite vegetal sobre ella. Coloque el arco. Fríalo cuando esté revuelto durante unos minutos hasta que quede transparente.

Lavar las patatas, limpiar y doblar en una olla con agua limpia. Poner a fuego medio, llevar a ebullición, añadir sal. Reduzca el fuego y cocine las patatas hasta que estén listas, 25 minutos. Prepárese para comprobar con la punta del cuchillo - debe golpear fácilmente el tubérculo. Escurrir el agua de las patatas, luego desmontarlo con un empuje.

Agregue cebolla tostada a las papas. Revuelva. El primer relleno está listo.

Preparar un segundo relleno - de huevos cocidos y cebolla verde. hervir los huevos, enfriarlos y luego limpiarlos. Pica los huevos en trozos pequeños. Enjuague cuidadosamente la cebolla verde, decúbela y también corta finamente. Junta los huevos y la cebolla verde, sal. Revuelva. El segundo relleno está listo.

El tercer relleno es una pechuga de pollo hervida. ¿Cómo cocinar una pechuga de pollo? Llevar a hervir el agua en la sartén, bajar la carne en ella. Agrega sal. Cocine el pollo durante 30 minutos cuando esté ligeramente hervido a fuego bajo. Enfriar la pechuga terminada, separar la carne de los huesos y cortar en trozos pequeños. Puede agregar pimienta y especias al gusto. El relleno está listo.

Como una capa entre los rellenos, prepare panqueques. Para la masa, mezclar leche, aceite vegetal, proteína (dejar yema para lubricar), soda, sal, azúcar, harina. Bate los productos con una corola. Debe ser una masa líquida homogénea.

Ase panqueques en dos lados en una sartén bien calentada. Si es necesario, puede verter un poco de aceite vegetal en la sartén. Tengo una sartén antiadherente, así que estoy freyendo sin añadir aceite. Tengo tres panqueques. Eso es lo que vamos a necesitar.

La masa de hojaldre descongelada se enrolla un poco. Corta un círculo de él, un poco más de diámetro que un panqueque.

Recoge el pastel. Coloque la primera capa de puré de patatas con cebolla tostada.

Cierra con un panqueque. Presione un poco.

La siguiente capa es un huevo con cebolla verde.

Coloque el panqueque de nuevo en la parte superior.

Y la tercera capa es pollo hervido.

También cierre con un panqueque.

Rodar la segunda mitad de la masa de hojaldre para que todas las capas de la parte superior se cierren lo suficiente. Cubre el pastel con una masa. Corte el exceso con un cuchillo o tijera. Pulse los bordes. De los restos de la masa, hacer diferentes joyas.

Rociar el pastel con una yema batida. Hornee el cigarrillo en un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos. Este tiempo es bastante suficiente, porque el relleno ya está listo. Sólo hay que esperar a que desaparezca la masa y la novia se muera. El pollo terminado se enfría un poco y se sirve en la mesa. Que aproveche!