Kurnik en kéfir y margarina

8 porciones
4 horas

Kéfir se vierte en un tazón grande. Es mejor tomar el kéfir gordo, entonces el pollo terminado resultará aún más suave y delicado. Le añadimos refresco y lo mezclamos. Derretir la margarina a un estado líquido. Lo más fácil es hacerlo en un microondas, pero, si no lo hay, . un baño de agua es adecuado. Añadimos sal y margarina derretida al kéfir. Mezclamos bien. Tamizar la harina en un tazón separado y añadirla a la mezcla de kéfir en pequeñas porciones. Amasamos la masa con un tenedor, una corola o una batidora con boquillas de testomesam. Cuando la mezcla con un tenedor ya es difícil, continuamos amasando la masa con las manos. Añadimos la harina hasta que la masa esté blanda y deje de pegarse a las manos. Envolvemos la masa en película y la dejamos a temperatura ambiente durante 3 horas. Las papas y las cebollas son limpias y mías. La cebolla se corta en el cubo más fino, las patatas con paja se hunden. Lavamos el pollo con agua corriente, secamos y cortamos en trozos pequeños. La masa para el pastel se divide en dos partes (una debe ser un poco más grande que la otra). Laminamos la parte más pequeña y la ponemos en un molde para hornear lubricado con aceite. No olvidamos la formación de los bórticos. En el medio ponemos una capa de pollo, sazonamos con sal y pimienta molida. En la segunda capa ponemos la cebolla, y encima de ella las patatas. También tiene sal y pimienta. Cortamos la mantequilla fría con barras, ponemos en la superficie del relleno. Enrollamos la segunda parte de la prueba, cubrimos el pollo y protegemos el costado. De los restos de la masa, si lo desea, hacemos diversas decoraciones. También puede hacer varios cortes en la superficie del pastel para que salga el vapor. Engrasamos la superficie con un huevo batido. Enviamos el pollo al horno, calentado a 200 grados durante 35-45 minutos. La preparación está determinada por la corteza dorada. Sacamos el pastel listo del horno, engrasamos con una pequeña cantidad de mantequilla, que se puede sustituir por agua, y servimos a la mesa en caliente. Si un poco de pastel se queda después de la cena, se puede servir frío. Que aproveche!