Kish con pollo y hongos

6 porciones
1 hora

¿Cómo hornear un kish con pollo y setas? Prepare los ingredientes necesarios. Quédate con la harina. La mantequilla debe estar refrigerada. Encienda el horno 200 grados con antelación. Cortar el aceite en pequeños cubos y cambiarlo a un recipiente de harina. Pica la mezcla con un cuchillo o frota las manos en una pequeña miga. Se puede frotar el aceite frío en un rallador grande, todo el tiempo amasándolo en harina. Añadir el huevo y amasar la masa. No amares mucho tiempo, de lo contrario la masa resultará dura.

La masa se obtiene suave, elástica, suave. Colóquelo en una forma resistente al calor (24 cm de diámetro) y distribuirlo con las manos sobre la forma, formando bordes. Pincha con un tenedor toda la superficie de la masa para que no se suspire al hornear. Hornee la corteza en un horno precalentado a 200 grados durante unos 10 minutos hasta que esté dorado. Ponte en forma y enfríate.

Prepare los ingredientes necesarios para el relleno. Lava y tapa con toallas de papel los filetes de pollo. Cortarlo en trozos pequeños. Lava los champiñones. Colóquelos en una toalla que absorba el exceso de humedad. Limpiar las setas de gran tamaño (las pequeñas son suficientes para lavar). Cortarlos en pequeños cubos. Si lo desea, se puede agregar una cebolla rebanada finamente picada al relleno.

Caliente en una sartén aceite vegetal refinado con alta temperatura de humo. Tostado cuando el pollo se agita constantemente hasta que esté dorado. Envíe setas al pollo, vierta 2-3 cucharadas de agua hervida y sazone. Extinguir a fuego lento hasta que esté listo hasta que el líquido se haya evaporado. Apague el fuego y deje que el relleno se enfríe.

Prepare los ingredientes necesarios para el relleno. Coloque la crema agria en una capacidad separada. Crema agria puede ser reemplazada por crema de cualquier grasa. Agregue una pizca de sal y huevos. Bate ligeramente hasta que la mezcla sea homogénea con una corola. Queso duro (tipo «Ruso») frote en una ralladura grande.

En una base de masa de arena secada en el horno, coloque un relleno de setas y pollo. Arrasar la superficie. Si lo desea, también puede colocar medio tomate cherry con un corte hacia abajo.

En la parte superior, vierta el pastel uniformemente con un relleno agrietado. Espolvorea con queso frito. Envíe el molde con el pastel de vuelta al armario de viento, calentado a 200 grados. Hornee durante aproximadamente 30-40 minutos. ¡Enfóquese en las características de su horno! El tiempo y la temperatura de cocción se pueden cambiar. Cuando el queso se derrite y la masa se rompe, se puede entregar el molde con la hornada.

Deje que el intestino listo con pollo, hongos y queso se enfríe un poco en forma. Luego cambie suavemente a un plato plano. En la parte superior, decorar con hojas de perejil rizado o espolvorear con plumones finamente picados de cebolla verde. Que aproveche!