Fiadone

8 porciones
1 hora

Calentar el horno a 200 grados. Batimos los huevos y el azúcar se acaba. La cantidad de azúcar varía a su gusto, a alguien le gusta muy dulce, por ejemplo a los niños, y a alguien le gusta prácticamente sin azúcar para que haya un sabor totalmente cursi.

Añadimos ralladura, extracto de vainilla y almidón.

Vamos a azotar.

A continuación, añadimos la ricotta.

Mezclamos bien.

El uniforme se pega con papel de panadería. Verter la masa recibida en ella.

Poner en el horno durante unos 45 minutos, reduciendo el fuego a 180 grados. Hornear hasta que esté dorado.

Esperamos hasta que se enfríe un poco. Cortamos en cuadráticos del tamaño deseado, o triángulos (que tienen forma redonda).