Pastel de manzana de flores

8 porciones
2 horas

¿Cómo hornear el pastel de manzana de Tsvetaevsky? Prepare los ingredientes necesarios para la masa. Asegúrese de pedir harina para que el futuro pastel resulte exuberante y aireado. La cantidad de harina puede necesitar más o menos. Todo dependerá de su calidad y variedad. Por si acaso, pídale más de lo indicado en la receta.

La mantequilla se puede derretir en el microondas en el modo adecuado (según las instrucciones) o en el baño de agua. ¿Cómo derretir correctamente el aceite en un baño de agua? Necesitará dos capacidades de diámetro diferente. En un gran vertido de agua. Instale una capacidad más pequeña en la parte superior para sumergirla en el agua en aproximadamente la mitad. Coloque el aceite cortado en trozos en ella. Bajo la influencia del agua hirviendo, el aceite comenzará a derretirse. Cuando se vuelva líquido, apague el fuego.

Cuando el aceite se enfríe (probado a temperatura ambiente), conéctelo en una misca con crema agria y revuelva la corola hasta que esté uniforme.

Por partes, espolvoree la harina tamizada y el destilador, revolviendo la masa cuidadosamente cada vez hasta que sea uniforme. Para que el espray se distribuya mejor por masa, mezclarlo primero con un poco de harina y añadirlo a la masa agrietada. Puede ser reemplazado por bicarbonato de sodio (1 té. l). Asegúrese de amortizarlo con un 9% de vinagre (1 lb) y verter inmediatamente en la mezcla agrietada con aceite. Es importante no exagerar con el refresco, ya que la bollería se estropeará con su sabor específico.

Amasar con las manos una masa suave y no muy ajustada (debe ser más débil que para rodar). Si es necesario, añadir harinas, logrando una consistencia homogénea y elástica. Recoge la masa en una bola. Si tiene tiempo, envuélvelo en una película de alimentos y colóquelo en el refrigerador durante 1 hora. La masa refrigerada será aún más plástica y será más fácil de trabajar con ella. Pero este paso no es vinculante. Se puede perder.

Tome una forma de aproximadamente 18-20 cm de diámetro Se ajustará a una forma redonda, rectangular o cuadrada. Pégala con papel de panadería, de lo contrario el pastel podría quemarse. Para que sea más fácil sacar el producto, haga los bolígrafos aquí (como en la foto). Para ello, cortar la hoja de pergamino para que vaya más allá de la forma y cortar de ella las tiras anchas. Ponlo en forma de masa. Con las manos, distribuirlo por el fondo, formando bórticos bajos.

Para el relleno elegí dos grandes manzanas de color rojo y verde. Una combinación diferente de colores hará que el pastel sea más colorido. ¿Cuáles son las manzanas más adecuadas? Elija frutas jugosas y densas, de sabor ácido-dulce. Los suaves al hornear se convertirán en puerros y toda la belleza desaparecerá.

Corta las manzanas por la mitad. Corta el núcleo con las semillas. No es necesario limpiar la piel. Pero si está dañada o se ve fea, es mejor cortarla. Cortar las frutas en frijoles finos y ordenados o en pequeños cubos. Para evitar que las manzanas se oscurezcan, rociarlas con jugo de limón.

Sobre la base de la masa, coloque las rodajas de manzana. Distribuyéndolos uniformemente en orden arbitrario o apretadamente amigo de un amigo, coloque los bolardos con un abanico.

Prepare los alimentos necesarios para preparar el relleno. Crema agria se adapta a cualquier grasa. Tenga en cuenta que con un producto de mayor porcentaje de grasa será más sabroso, pero a la vez más calórico. También encienda el horno 180 grados con antelación.

En un recipiente de tamaño adecuado, mezcle la crema agria, el azúcar regular y la vainilla. En lugar de azúcar de vainilla, se puede tomar vainilina en polvo (aproximadamente en la punta del cuchillo). Es importante estar atento con la dosis. Asegúrese de leer las instrucciones, cuánto y cómo debe ser añadido! Si se usa mal, puede dar amargura y arruinar el sabor de la hornada.

En una mierda separada, batir el huevo. No es necesario azotar fuerte, sólo hay que agitar con la ayuda de la corola a un estado uniforme y exuberante.

Vierta el huevo en crema agria. Mezcle todo cuidadosamente hasta que esté homogéneo.

Vierte una cucharada de harina en una mezcla agrietada y revuelve de nuevo. La harina hará que el relleno sea más espeso.

Vierta las manzanas con una mezcla de huevo agrio. Agite ligeramente la forma para que el relleno se distribuya uniformemente por todo el relleno.

Hornee el pastel en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 50 minutos. La temperatura y el tiempo de cocción pueden cambiar, ya que todos los hornos se hornean de manera diferente. ¿Cómo puedo comprobar que el pastel está listo? El relleno agrietado debe espesarse, al bombear la forma, temblar un poco. Saca el molde del horno, pero no saques el horneado hasta que esté completamente enfriado, de lo contrario podría desmoronarse. ¡Una agradable fiesta de té!