Cachorro real con cuajada

6 porciones
1 hora 10 minutos

¿Cómo hacer un cachorro real con cuajada en casa? Más sencillo. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios en la lista. Harina tomar de grado superior. El aceite debe estar frío.

En un recipiente de licuadora, agregue la harina, el azúcar y el azúcar de vainilla, coloque la mantequilla fría cortada en cubos, vierta el refresco y la sal.

Bate todo al estado de las migas mojadas. Si la miga resulta demasiado suelta y fina, añadir 1-2 cucharadas de agua fría y batir todo de nuevo. La miga resultará más húmeda y grande. Pero no debería caer en un bulto. Si usted tiene como resultado grandes comas derribados, significa que hay demasiadas aguas. Hay que añadir 1 cucharada de harina y batir de nuevo. Coloque la miga en el refrigerador.

Ahora prepare los ingredientes necesarios para el relleno. La cuajada se toma mejor con una grasa del 5% o superior. Tomar crema agria con una grasa del 15% o superior. Los huevos necesitan una selección grande. Si los huevos son pequeños, tome 1 más.

En un recipiente de licuadora, coloque una cuajada, dos tipos de azúcar, crema agria, huevos y ralladura de limón.

Todo batir hasta obtener una masa viscosa homogénea. En lugar de una licuadora, puede utilizar un mezclador o una máquina de cocina. Pero en ese caso, la cuajada tendrá que limpiarse a través del tamiz para evitar bultos. Sin embargo, le aconsejo que use la licuadora - el relleno se levantará en un minuto.

En un molde de horneado de pergamino de 20-21 cm de diámetro (tengo un anillo de cocina en lugar de una forma de enchufe), verter la mayor parte de las migas, aproximadamente 3/4. Forma el fondo y los bórticos.

Vierta el relleno de cuajada en la masa. Ella no debería estar por encima de los bórticos de la prueba. Idealmente, los bordes deben al menos elevarse ligeramente sobre el relleno, porque durante el proceso de horneado, el relleno se levantará ligeramente.

En la parte superior, espolvoree el pastel con la miga restante. Hornee el algodón en un horno precalentado a 170 ° C durante unos 45 minutos. El relleno debe agarrarse bien, y la parte superior debe agarrarse. La hora exacta depende de su horno.

Saca el pastel del horno y enfría a temperatura ambiente. A continuación, coloque en el refrigerador durante 4-5 horas o durante la noche. Cortar el algodón refrigerado en pedazos y servir a la mesa. Que aproveche!