Tarta de manzana bretona

4 porciones
2 horas

El pastel bretón es un representante de la cocina clásica francesa. El famoso pastel bretón apareció en el siglo XVIII en la región noroeste de Francia, Bretaña. Se preparaba con harina de trigo sarraceno y se servía a la carne. Con el tiempo, el pastel se modificó y aparecieron muchas recetas diferentes. Una de ellas es la que quiero compartir con ustedes hoy. El pastel de manzana bretona tiene un sabor similar al pastel común, mientras que el arándano y las manzanas le dan al pastel un sabor agradable y ácido-dulce. Para preparar la masa para el pastel es necesario tomar la cantidad de mantequilla necesaria por receta, añadirle azúcar, frotar con un tenedor y batir con una batidora los minutos

2. Agregue una pizca de sal y mezcle bien. A la masa formada, añadiremos el huevo y las yemas separadas de los huevos. Batimos todo con el mezclador otra vez. Este pastel es bueno para cocinar en el caso de que después de preparar otro plato queden yemas de huevo. Y el producto no tiene que ser desechado y se puede preparar un delicioso postre rápido. Luego tamizamos la harina y añadimos al tazón. Ahora mezclamos cuidadosamente la masa con una cuchara. Tiene que ser homogéneo. La masa está lista. Vamos al relleno. Si utiliza bayas de arándano congeladas, no es necesario descongelarlas. Pueden arruinar el color del pastel. Añadimos arándanos a la masa obtenida, mezclamos suavemente para que las bayas se dispersen uniformemente por la masa y permanezcan intactas. Para preparar este pastel, el arándano se puede sustituir por cualquier baya agria, adobe o cereza. En el caso de las cerezas, si está fresca, es mejor sacar los huesos suavemente, si está congelada, como en el caso de los arándanos, no descongelar. Para hornear, necesitaremos un molde de 20 cm de diámetro. No se puede lubricar: la masa no debe molestar debido a la cantidad suficiente de mantequilla. Ponemos la masa en forma y alisamos la parte superior. Después de eso, ponemos el molde con el pastel en el refrigerador durante una hora y media. Mientras el pastel se enfría, limpiemos las manzanas de la cáscara y los huesos y cortamos en lonchas. Calentar el horno a 190 grados. Cuando el pastel se enfría, lo sacamos y en la masa, ponemos las manzanas, ahondando un poco las piezas en la masa. Hornear a una temperatura de 180 grados durante aproximadamente 45 minutos. Las manzanas deben amigarse pero no quemarse, así que revisamos el pastel durante el proceso de horneado. El pastel listo durante 10 minutos se enfría en forma. Después tomamos el plato y dejamos que se enfríe. El pastel listo antes de servir a la mesa espolvoreamos con polvo de azúcar tamizado. El pastel de manzana bretón está listo.