Samsa de masa de hojaldre en mantequilla con carne picada

20 porciones
2 horas

Tamizamos la harina. La sal se cría en el agua. En el agua salada en porciones de harina salada y empezar a amasar la masa.

Continuamos mezclando en la mesa (o tabla) hasta que sea uniforme, elástico, suave y maleable. Envolvemos en película y dejamos reposar a temperatura ambiente durante media hora.

Para la carne picada cortamos la cebolla de tamaño medio en cubos.

Añadimos la cebolla a la carne picada, la solima, la pimienta, la removemos bien, la utrambovemos y la dejamos insistir.

Cuando la masa ha descansado, ahogamos la mantequilla y la enfriamos.

La masa se divide en 4 partes iguales.

Todas las piezas se enrollan hasta el espesor de 2 mm, finamente.

Todas las capas de masa enrolladas se doblan una sobre otra, untando cada una de ellas con aceite.

Enrollamos el rollo ajustado.

Dividirlo en 4 partes (por conveniencia), compactarlo ligeramente, como si fuera retorcido, envolverlo en película y limpiarlo durante 1 hora en el congelador.

Cada parte es dividida en cinco partes. un total de 20 juglares para samsa.

Enrollamos cada taza.

Miramos qué lado es más hermoso, y lo ponemos sobre la mesa. Ponemos una cucharada de carne picada y formamos samsa.

Pasamos la pieza de trabajo al pergamino a la bandeja de hornear y engrasamos con el huevo batido.

Hornear a 200 grados 15-25 minutos.

¡Un poco de calma y se puede servir!