Macarons de chocolate

6 porciones
1 hora

Preparar los productos necesarios.

En un recipiente, tamizar el polvo de azúcar. Añadir almendras y cacao. Mezclar bien

Coloque la proteína en un recipiente cómodo en el que la batiremos. Agregue una pizca de sal. Batir un poco con un mezclador cuando la proteína obtiene un hermoso color blanco, absorber 60 gr de azúcar. Batir hasta una hermosa masa de nieve

A la mezcla de almendras, añadir las proteínas batidas y mezclar suavemente con una espátula. Verter la masa en una bolsa de pastelería.

Compré una alfombra de silicona tan maravillosa. Por lo tanto, quería probarlo rápidamente. (Si usted no tiene esta forma no es un problema. Sobre el papel de la panadería es necesario dibujar las tazas de 4 centímetros de diámetro) Es necesario empujar más en estas tazas nuestra masa de almendras y dejar de pie 30 minutos. Esto debe ser hecho necesariamente para que la masa se cubra con una corteza suave y hermosa. Hornear en un horno precalentado a 130 * grados 10 minutos. Los pasteles deben tener una falda & quot;

Para la crema verter la crema en la cacerola, llevar a hervir para quitar el fuego. Agregue el chocolate y evite constantemente la cocción a fuego pequeño hasta que la crema lisa funcione. Deja que se enfríe. La crema debe enfriarse bien. Con una cucharadita, el Macaron enfriado se lava con crema y se cubre con otra pasta.

Que aproveche!