Galletas de jengibre de navidad

8 porciones
6 horas

Este tipo de galletas es muy simple de preparar, resulta aromático y delicioso. En su composición no hay ingredientes perecederos, el azúcar y la miel actúan como conservantes, por lo que puede almacenarse durante mucho tiempo. Se puede cocinar para toda la familia para las vacaciones, o se puede poner en regalos para Navidad y Año Nuevo para los invitados. Las galletas de jengibre se encuentran en varias cocinas del mundo, por ejemplo, es muy común cocinarlas en Suecia, se llama Pepparkakor. Hay una leyenda que dice que los Pepparkakor hacen al hombre más feliz. Los suecos dicen que cuanto más galletas comas durante el tiempo de Navidad, más amable y feliz serás. Y también en Suecia hay un mini-juego - adivinación en galletas de jengibre. Hay que poner galletas en la palma de la mano y hacer un deseo, apretar la palma. Si las galletas se rompen en tres partes, entonces el deseo se hará realidad. ¡Pruébalo, prepara ese tipo de galletas y haz un deseo!

¿Cómo hornear galletas de jengibre de Navidad? Prepare productos por lista. El aceite se puede tomar directamente del refrigerador. La miel es mejor tomar líquido o cambiarlo por melaza. Las especias deben ser todas molidas, pueden ser reemplazadas por una mezcla especial de jengibre.

En una sartén con fondo grueso o una sartén, vierte azúcar regular, azúcar marrón, agrega miel y agua. Agitando constantemente, lleve la mezcla a ebullición. Retire el fuego. Ambos tipos de azúcar deben disolverse por completo.

Agrega todas las especias, mantequilla y refrescos a la mezcla de azúcar. La masa cambiará un poco de color. Agitando, disuelve todos los ingredientes. La mezcla se enfría a temperatura ambiente. En el siguiente paso, agregue la harina en partes, siguiendo la consistencia de la masa. La harina que tienes puede desaparecer más o menos que la mía.

En la mezcla enfriada, agrega la harina y amasa la masa. Recoge la masa en una bola. En una bola, la masa va a ser fácil si se mueve en las manos, pero es difícil trabajar con esa masa - se adhiere fuertemente a las manos. Envuelva la masa en una película y colóquela en el refrigerador durante la noche o durante al menos tres horas. Tal masa se puede almacenar unos días en el refrigerador para su uso más tarde. Saca la masa fría del refrigerador. Encienda el horno a unos 170 grados.

Pellizcando las piezas de la masa, coloque cada una en un pergamino para hornear a su vez. En la parte superior, cubrir con otra hoja y rodar la masa entre las dos hojas. Enrollar en un estrato muy fino, quitar la hoja superior de papel y cortar las galletas cortar varias figuras. Quita la masa extra. Transfiera el papel con galletas a la bandeja de hornear y hornee en un horno precalentado durante unos 5-10 minutos. Céntrate en tu horno.

Retire las galletas listas del papel y enfríe. Se obtiene muy crujiente (si la masa estaba finamente enrollada). Servirlo con té, leche, chocolate caliente o con grog y glintwein. En un recipiente cerrado, tales galletas se pueden almacenar durante muchos días!