Pastel de nuez de aire

12 porciones
2 horas

Ingredientes para merengue.

Las proteínas se baten en la espuma.

En pequeñas porciones espolvoreamos el azúcar, batimos las proteínas hasta una espuma densa y resistente. Al final añadimos una tintura de vainilla (o azúcar de vainilla) y aún batimos un par de minutos.

Ponemos una cuarta parte de las proteínas batidas en forma de pequeñas galletas en la bandeja de hornear.

En el resto de las proteínas añadimos cacahuetes triturados.

También publicamos proteínas con nueces en forma de pequeñas galletas.

Secamos el merengue en el horno al 110 C 1 hora (o más, lo principal es que el merengue se seque completamente).

Ingredientes para la crema.

Batimos el aceite. En pequeñas porciones añadimos leche condensada batiendo cuidadosamente.

Añadimos una tintura de vainilla.

Bezé con nueces molidas a un estado de migajas de tamaño medio.

Añadimos una miga a la crema y mezclamos cuidadosamente.

A partir de la masa obtenida, formamos bolas (12-15 piezas). Ponemos en el congelador durante 10-15 minutos.

Merengue blanco molido en una pequeña miga. Estamos empapando las bolas en ella.

Listo. Se puede enviar inmediatamente. Guardamos en el refrigerador. Que aproveche!