Galletas mishka con bache año nuevo

8 porciones
30 minas

Prepara todos los ingredientes. Comprar mantequilla con un 72% o más de grasa. Harina antes de usarla, asegúrese, de pedir para quitar todos los sorines o saturarla de oxígeno. Tome un huevo de tamaño pequeño. El chocolate es adecuado para lácteos o negros.

Saca la mantequilla del refrigerador, pero no del congelador. No debe ser muy firme. Cortarlo en trozos pequeños y moverlo a utensilios profundos para batirlo. Este proceso se puede hacer en una cosechadora de cocina o en una testomesa, si se tiene esa técnica. Voy a hacer todo con un mezclador de mano, aunque también se puede con las manos.

Mete la arena de azúcar.

Bate el contenido del tazón hasta que el aceite esté blanqueado y exuberante. Me han tardado 7-8 minutos, ya que mi técnica no es muy potente (550 W). Te centras en tu técnica. Es posible que necesite más o menos tiempo para lograr el resultado deseado.

Introduce el huevo en la mantequilla batida. Continúe trabajando como mezclador hasta que se forme una masa homogénea. En mi caso, se necesitaron tres o cuatro minutos.

Vierta la harina preparada. Mezcle el mezclador hasta que esté homogéneo. No hace falta azotar por mucho tiempo, Lo principal es que no haya bultos de harina.

Como resultado, debe ser una masa de arena pegajosa. No es necesario espolvorear la harina si se quiere que el horneado salga desmenuzado

Mueva la masa con una espátula a la película de la comida. Envolverla y enviarla al refrigerador durante 1-2 horas, se puede dejar en el refrigerador durante la noche. La masa se volverá más densa.

Para mayor comodidad, divida la masa en dos mitades. Mientras trabaje con una parte, envíe la segunda al refrigerador. Toma dos hojas de pergamino. Suba un poco con harina. Colocar un trozo de masa y rodar entre dos láminas de pergamino en un estrato delgado.

Para dar forma, necesitaremos cortar el oso. Los moldes se pueden comprar en las pastelerías online o en los supermercados de los departamentos de pastelería. Para evitar que la masa se adhiera a la moldura, sumergirla en harina y cortar la figura.

Exprimir los ojos con una espátula u otro objeto adecuado. Dispensen a cada oso por la tuerca. Fije las almendras con las manos. Ese será nuestro bache. Transfiera el pergamino con las piezas a la bandeja de hornear y envíe al horno caliente durante 8-15 minutos a una temperatura de 180 grados. El tiempo de cocción depende de la potencia del horno. Enfóquese en su técnica. El tiempo especificado puede variar en un lado más grande o más pequeño.

Las galletas terminadas se enfrían a temperatura ambiente.

Toma una rebanada de chocolate. Colócalo en una pequeña bolsa de pastelería desechable. Sumergir en agua hirviendo varias veces para que el chocolate se derrita. Cortar un pequeño agujero en la parte inferior y hacer los ojos de chocolate. Aquí está toda la galleta de «Mishka con cono» lista.

¡Los osos van a verte! ¡Una agradable fiesta de té!