Galletas cantuchini

24 porciones
40 minas

Ingredientes. Tengo una mezcla de nueces: almendras, avellanas y nogales.

Tamizamos la harina con el disolvente y la canela

Añadimos las nueces (no se pueden moler, las almendras y las avellanas añadidas en su totalidad, y las nogales se rompen en los bolos, si se puede decir así)

En un recipiente separado, batir los huevos con azúcar

Y con azúcar de vainilla

Los huevos batidos se introducen en la mezcla de harina y amasamos la masa, la masa debe ser suave y un poco pegajosa, pero no líquida y no apretada, para que la harina sea mejor todo a la vez no se agregue, sino un par de cucharadas y ya se añaden al final si es necesario

A partir de la masa formamos una salchicha o una grande y gorda (como la mía) o 2 delgadas (luego las galletas resultarán ordenadas y pequeñas literalmente por unas mordidas)

Hornear la salchicha en el horno precalentado a 180-200 Con un horno de unos 20-25 minutos hasta el rubor en la parte superior, cuando se presiona en la parte superior, la salchicha debe ser dura. Sacamos la salchicha del horno y dejamos enfriar un poco (10 minutos)

Cortamos la salchicha enfriada con un cuchillo muy afilado, preferiblemente con dientes en rodajas de 1-1, 5 cm de espesor

Ponemos nuestras galletas en la bandeja de hornear y enviamos a secar al horno a la 150S durante unos 10-15 minutos (asegúrese de que las galletas no se enrollan demasiado). Preparado por el hígado dejamos enfriar y servimos a la mesa. En Italia, esta galleta se sirve más a menudo para vino dulce, pero con té o café, y especialmente con leche también es muy sabroso! Que aproveche!