Galletas de abedul abedul

12 porciones
2 horas 50 minutos

¿Cómo hacer las galletas de Berezka? Prepare los ingredientes para preparar la masa de arena. Tome la mantequilla con antelación para que se vuelva suave. Harina de trigo tomar de grado superior.

Mezcle la harina con el destello y colóquela en un recipiente ancho.

En un recipiente cómodo, combine la mantequilla suave, el azúcar y el azúcar de vainilla.

Con la ayuda de un tenedor o una corola, descomprima todo a una masa homogénea y exuberante.

Agregue la mitad del huevo, mezcle.

Vierta la harina cribada con el destilador, mezcle.

Amasar rápidamente la masa de arena. Tiene que ser suave, maleable. Si la masa se pega demasiado a las manos, agregue un poco de harina. Pero no exagere para no hacer la masa apretada. Envuelva la masa en una película de alimentos y colóquela en el refrigerador durante 1 hora. ¿Por qué enfriar la masa? Para que sea más fácil formar galletas. Además, tendrá un efecto positivo en las cualidades gustativas de la bollería preparada. El aceite no se derrite y las galletas resultarán desmenuzadas, no apretadas.

La masa refrigerada se divide en partes iguales. Tengo 12 piezas. Retire los trozos de masa en el refrigerador para que no se calienten. Saque cada parte de la masa a medida que se forman las galletas. Enrollar un trozo de masa en una salchicha de espesor con el dedo, desmontar.

Rodar ligeramente la masa en un rectángulo estrecho de 3-5 mm de espesor, las esquinas ligeramente girar. Forma de esta manera las galletas del resto de las piezas de masa.

Transfiera suavemente las piezas de trabajo a la bandeja de hornear atrapada en pergamino.

Hornee las galletas en un horno precalentado a 200S 8-10 minutos. Es importante no secar las galletas para que no estén firmes. Una vez que las coletas comiencen a sonrojarse, saque la bandeja del horno. Las galletas terminadas se enfrían por completo.

Cualquier chocolate oscuro será adecuado para decorar las galletas de Berezka, pero en mi opinión es mejor tomar el amargo. Equilibra un poco la dulzura del postre.

Mitades & quot; opeo & quot; separe del relleno. Tritura las galletas en una pequeña miga.

Derretir el chocolate en un baño de agua. Para ello, coloque el chocolate roto en trozos en una taza que coloque en una cacerola con agua hirviendo. Cuando esté obstruido, lleve el chocolate a su disolución completa. Puedes derretir el chocolate en el microondas.

Aplicar chocolate derretido en cada galleta sin llegar a los bordes. Espera a que el chocolate se endurezca por completo.

Para preparar el esmalte, el polvo de azúcar se filtra a través de un tamiz fino.

En un tazón adecuado, bate ligeramente la proteína.

Agregue el polvo de azúcar, desengrase.

Agrega poco a poco el jugo de limón, continuando mezclando el glaseado. Regula la espesura del esmalte añadiendo jugo de limón y polvo de azúcar. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue jugo de limón. Si es líquido, espolvoree el polvo de azúcar.

Revuelva el glaseado hasta que se disuelva completamente el polvo de azúcar. El glaseado debe ser fluido para que pueda aplicarse fácilmente en las galletas.

Cubre la capa de chocolate con un esmalte. Deja un poco de esmalte, lo necesitarás más tarde. Deje que los esmaltes se secen un poco.

Con un palillo de dientes, raspe caóticamente parte del esmalte en varios lugares, imitando el patrón en el abedul. Deje las galletas durante unos minutos para que el esmalte se endurezca un poco.

El esmalte restante se aplica con bugorkami cerca de los lugares que se hicieron en el paso 21. Agárralos enseguida con una miga de & quot; opeo & quot;. Sacude las migas sin pegar de las galletas, volteándolo hacia abajo. Espere a que el esmalte se seque por completo.

Con la punta del cuchillo, hacer en las galletas las arcillas transversales. Las galletas de Berezka están listas.

Que aproveche!