Galletas americanas con trozos de chocolate

12 porciones
40 minas

Tal vez muchos, como yo, tengan la pregunta: «¿Por qué las galletas se llaman americanas? » Resulta que estas galletas han pasado a la historia de la cocina gracias a la habitual ama de casa estadounidense Ruth Wakefield. Preparaba galletas con una receta que necesitaba chocolate derretido. Pero Ruth simplemente rompió el chocolate en trozos pequeños, que al hornear no se derretían y conservaban su forma. Así que la receta y adquirió una nueva variante - «galletas con miga de chocolate» . En América, este tipo de galletas se considera tradicional y bastante popular.

¿Cómo hacer galletas americanas con trozos de chocolate? Prepare los ingredientes necesarios. La mantequilla debe ser suave para que pueda frotarse fácilmente. Por lo tanto, hay que sacarlo del refrigerador con antelación, unas 2 horas antes de cocinarlo. El chocolate debe ser de buena calidad, pero la opción amarga o clásica es elegir al gusto.

Triture el chocolate con un cuchillo afilado en una miga. Para que sea más fácil de hacer, puede colocar el chocolate previamente en el congelador durante 15 minutos. En estado sólido, mejor se diminuta. El grado de molienda se elige a voluntad, puede hacer que la miga sea más pequeña o más dócil.

El aceite ablandado se descompone con azúcar. En este caso, puede utilizar un tenedor o corola normal.

Lave el huevo y decúbelo con servilletas. Agregue un huevo a la mezcla de azúcar y aceite. Bate todo a la uniformidad para que el huevo se distribuya uniformemente por todo el volumen de masa.

La harina se mezcla previamente con sal, espray y vainilla y se pide en la masa. Gracias al tamizado de la harina, las galletas al hornear se levantarán mejor. Ten en cuenta que la harina te puede salir más o menos, así que enfoca la consistencia de la masa.

Amasa la masa rápidamente. Resulta homogéneo, elástico, aceitoso. Durante mucho tiempo, la masa no se amasa para que las galletas no salgan apretadas.

Agrega una miga de chocolate a la masa.

Mezcle rápidamente una vez más para distribuir el chocolate de forma uniforme en toda la masa.

En una hoja pegada con pergamino, coloque la masa con una cuchara, dando a las galletas una forma redonda. Aproveché un molde de cocina de diámetro 6 verHornea las galletas en un horno precalentado a 190 grados durante unos 20 minutos. Determine la hora exacta y la temperatura de cocción por su horno.

Las galletas no tienen que conseguir mucho dinero, excepto que un poco de novia de los bordes. Si mantiene las galletas en el horno durante mucho tiempo, puede secarse, así que no esperes a un rubor completo. Cocer las galletas preparadas del horno, enfriar y servir. Que aproveche!

Prepárate para que la harina pueda requerir más o menos de lo indicado en la receta. No se centre en la cantidad de harina, sino en la consistencia deseada de la masa. Para evitar errores, lea acerca de la harina y sus propiedades!

Tenga en cuenta que los hornos de todos son diferentes. La temperatura y el tiempo de cocción pueden diferir de los indicados en la receta. Para que cualquier plato horneado tenga éxito, ¡aproveche la información útil sobre las características de los hornos!

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